Frango à Pizzaiolo 871

Frango à Pizzaiolo  871





Eu imagino que o nome dessa receita seja porque

 leva queijo, molho de tomate, orégano.

 É uma antiga conhecida. 

 Já vi em restaurantes, no site da Nestlé, Edu 

Guedes, enfim, é uma receita coringa para dar

 uma cara nova ao franguinho sem graça.

 Vale a pena colegas!



Quantidades aqui são menos importantes do 

que o modo de fazer, óh que fácil:

"Forre" o fundo de um refratário com molho

 de tomate (pode ser industrializado ou se preferir

 fazer, eu dei uma receita boa --> aqui). Grelhe

 alguns filés de frango previamente temperados 

e deite-os sobre o molho. 

 Cubra com muçarela (sim, é com "ç"), rodelas 

de tomate, orégano e manjericão.

 Se achar necessário coloque uma pitadinha de

 sal sobre os tomates.





Leve ao forno médio apenas para derreter 

o queijo e aquecer o molho. 

Eu gosto de servir com arrozinho branco 

e batata tipo chips. Assim:






*** IMPORTANTE:
- Se quiser uma versão mais light você pode usar

 ricota no lugar do queijo.

- Um bom tempero para o frango também faz toda

 a diferença,--> assim.




Tempero (melhor do mundo) para frangos:

 (quantidade para um peito de frango sem osso

 cortado em cubos):

1 colher (sopa) de colorau (colorífico);
1 colher (sopa) de mostarda;

2 colheres rasas (café) de tempero comprado

 pronto (usei alho+sal+pimenta);

4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu);

4 colheres (sopa) de vinagre ou suco de 1/2 limão;
4 colheres (sopa) de azeite;

30 ml água (coisa de 2 dedinho de um copo).


Envolve o franguinho nessa mistura e deixa marinar

 por pelo menos 1 hora (mas se fizer no dia anterior 

é melhor). 

Agora é colocar os cubos de frango numa frigideira antiaderente, quando dourar você acrescenta 

1 colher de (sopa) de Mostarda Dijon (usei a 

L’ancienne que é a que tem grãos inteiros) e

 uma colher (sopa) bem generosa de creme de

 ricota (Tirolez), mistura tudo (se ficar um 

creme muito grosso, pinga um tiquinho de água). 

Com arroz branco e saladinha é tudo de lindo!

Fonte:  http://www.panelaterapia.com/2012/07/

frango-pizzaiolo.html

Frango ao Creme de Milho 870

Frango ao Creme de Milho  870

Adoro pratos únicos, desses que a gente faz

 só um arroz e uma saladinha para 

acompanhar e tudo certo!

 Esse é assim. 

Fácil, rápido e uma delícia!

Para não gerar confusão, porque nas fotos a gente

 não consegue ter ideia das dimensões corretas,

 esse refratário das imagens do post se parece com

 um ramequim daquele individuais, mas é grande

 e fundo, tem mais ou menos o diâmetro de um 

prato raso. 

Esclarecimentos feitos, bora para a receita:






Para o creme de milho:

Refogue 1/2 cebola picada na manteiga,

 junte 1 lata de milho com a água 

e 1/2 envelope de caldo de galinha 

em pó. 

Quando ferver, 

acrescente 1 caixinha (200g) de creme de leite. 

Misture bem e bata com o mixer ou liquidificador.

Eu gosto da textura do milho em pedacinhos 

e com pelinhas, por isso não bato muito.

 Quem preferir um creme mais liso, bata mais 

e passe pela peneira.


O frango:

Doure em frigideira antiaderente 1 peito de frango 

cortado em cubos previamente temperado

 (no tempero usei vinagre, mostarda, shoyu

 e tempero completo, mas você pode temperar 

como quiser).


Montagem:

Em um refratário, coloque os cubos de frango, 

cubra com o creme de milho, salpique parmesão

 ralado e leve ao forno para gratinar.

Rende 4 porções.





* Como nenhum dos ingredientes estava cru, 

eu usei apenas o grill do forno para formar essa

 "crostinha". 

 Se o seu forno não tiver grill demora um pouco 

mais para que ela se forme.

Fonte:  http://www.panelaterapia.com/2012/07/

frango-ao-creme-de-milho.html

Frango ao Creme de Cebola 869

Frango ao Creme de Cebola   869





Já adianto que esse não é feito com aquele pacotinho

 de creme ou sopa de cebola, mas leva cebola 

desidratada, que é aquela em flocos. 

Talvez você nunca tenha percebido, mas é fácil encontrar

 junto aos temperos em qualquer supermercado.

Esse da foto abaixo,  é importado, mas é tudo igual.




Primeiro você vai temperar 500g de peito de

 frango em cubos da maneira que preferir. 

Eu usei vinagre, azeite, alho, sal e pimenta do

 reino. 

Deixe tomar gosto no tempero por pelo menos 

2 horas.


Aqueça 1 colher (sopa) de óleo 

e 2 colheres (sopa) de manteiga 

(o óleo serve para não deixar a manteiga queimar)

 e refogue 1/2 cebola picada até começar a dourar.

 Junte o frango. 

Quando o frango estiver douradinho some 2 colheres 

(sopa) de cebola desidratada 

e 1 caixinha de creme de leite (sem soro).

 Acerte o sal se achar necessário. 

Espere ferver e pronto.






Ó, fica muito saboroso!!!

Caso queira , coloque uma salsinha cebolinha ,

por cima, ficara legal.

Fonte:  http://www.panelaterapia.com/2013/04/

frango-ao-creme-de-cebola.html

Frango Assado na Cebola 868

Frango Assado na Cebola  868

Essa receita é muito fácil e prática e, na minha

 opinião (e de quem já provou), esse frango fica

 di-vi-no!!! 

A cebola fica incrível, com um sabor muito suave, 

adocicada e macia (nada de fazer croc-croc que

 eu detesto).

Comece temperando o frango. 

Tempero (melhor do mundo) para frangos:


(quantidade para um peito de frango sem osso 

cortado em cubos):

1 colher (sopa) de colorau (colorífico);
1 colher (sopa) de mostarda;
2 colheres rasas (café) de tempero comprado 

pronto (usei alho+sal+pimenta);

4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu);
4 colheres (sopa) de vinagre ou suco de 1/2 limão;

4 colheres (sopa) de azeite;
30 ml água (coisa de 2 dedinho de um copo).


Envolve o franguinho nessa mistura e deixa marinar

 por pelo menos 1 hora (mas se fizer no dia anterior 

é melhor). 

Agora é colocar os cubos de frango numa frigideira antiaderente, quando dourar você acrescenta 1 colher

 de (sopa) de Mostarda Dijon (usei a L’ancienne que 

é a que tem grãos inteiros) e uma colher (sopa) bem 

generosa de creme de ricota (Tirolez), mistura tudo 

(se ficar um creme muito grosso, pinga um tiquinho 

de água).

 Com arroz branco e saladinha é tudo de lindo!

OBS: 

 Deixe o frango marinando de um dia para o outro, 

mas se você não tiver tempo pode temperar com 

umas 2 horas de antecedência que dá certo.

Eu usei 2 pedaços de coxa com sobrecoxa e para

 cada pedaço usei 1 cebola pequena picada em

 pétalas.


Preaqueça o forno em 200º por 10 minutos.
Retire o frango da marinada (reserve para usar depois) 

e passe para outro refratário untado com azeite (eu forro

 com alumínio para facilitar a limpeza, mas não precisa).

 Espalhe as pétalas de cebola em volta e uns pedacinhos

 de manteiga por cima.

 Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca

 de 20 minutos.





Após 20 minutos o frango estará cozido, porém 

não muito dourado. 

Retire do forno, descarte o papel alumínio de 

cima e pincele um pouco da marinada que

 foi reservada. 

Leve novamente ao forno.


A cada 10 minutos, retire do forno e espalhe um 

pouco mais da marinada sobre os pedaços de frango,

 repetindo essa operação até ficar bem dourado e

 crocante por cima. 

O tempo vai depender da potência do seu forno.

Ele vai soltar bastante água e óleo. 

Ao final, eu retire esse óleo da assadeira (eu uso 

uma colher mesmo para isso) e volte ao forno por 

3 minutos para "secar" bem.




O aroma da cebola com o tempero do frango e

 a manteiga é algo indescritível! 

Vocês precisam testar para me contar depois, 

combinado?

Fonte:  http://www.panelaterapia.com/2013/08/

frango-assado-na-cebola.html

Frango Dijon 867

Frango Dijon   867

Bora sair daquela coisa sem graça que é peito

 de frango grelhado sem sair da onda light? 

Coisa básica, fácil de fazer, mas o sabor colega... 

coisa de outro mundo! Já falei que o segredo é 

o tempero do frango né?


Tempero (melhor do mundo) para frangos:

 (quantidade para um peito de frango sem osso 

cortado em cubos):

1 colher (sopa) de colorau (colorífico);
1 colher (sopa) de mostarda;
2 colheres rasas (café) de tempero comprado pronto (usei alho+sal+pimenta);
4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu);
4 colheres (sopa) de vinagre ou suco de 1/2 limão;
4 colheres (sopa) de azeite;
30 ml água (coisa de 2 dedinho de um copo).


Envolve o franguinho nessa mistura e deixa marinar 

por pelo menos 1 hora (mas se fizer no dia anterior 

é melhor). 

Agora é colocar os cubos de frango numa frigideira antiaderente, quando dourar você acrescenta 1 colher

 de (sopa) de Mostarda Dijon (usei a L’ancienne que é

 a que tem grãos inteiros) e uma colher (sopa) bem 

generosa de creme de ricota (Tirolez), mistura tudo 

(se ficar um creme muito grosso, pinga um tiquinho 

de água). 

Com arroz branco e saladinha é tudo de lindo!

Fonte:  http://www.panelaterapia.com/2010/08/frango-dijon.html#.UqXX2_RDsQ0

Gratinado de Frango com Molho de Ricota 866

Gratinado de Frango com Molho de Ricota  866




Esse franguinho fica uma delícia!

Com  ricota  todos amam esse prato!

 Fica bem leve e muito saboroso. 

O tempero do frango é responsável por grande

 parte do sucesso da receita. 

A receita do temperinho :

Tempero (melhor do mundo) para frangos:

 (quantidade para um peito de frango sem osso 

cortado em cubos):

1 colher (sopa) de colorau (colorífico);
1 colher (sopa) de mostarda;

2 colheres rasas (café) de tempero comprado 

pronto (usei alho+sal+pimenta);

4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu);
4 colheres (sopa) de vinagre ou suco de 1/2 limão;

4 colheres (sopa) de azeite;
30 ml água (coisa de 2 dedinho de um copo).


Envolve o franguinho nessa mistura e deixa marinar 

por pelo menos 1 hora (mas se fizer no dia anterior

 é melhor). 

Agora é colocar os cubos de frango numa frigideira antiaderente, quando dourar você acrescenta 

1 colher de (sopa) de Mostarda Dijon (usei a 

L’ancienne que é a que tem grãos inteiros) e 

uma colher (sopa) bem generosa de creme de

 ricota (Tirolez), mistura tudo (se ficar um 

creme muito grosso, pinga um tiquinho de

 água).

 Com arroz branco e saladinha é tudo de lindo!

Comece temperando os cubos de peito de frango

 e deixando marinar se possível de um dia para

 o outro. 

Não sei exatamente quanto de frango eu usei 

porque eu tirei da embalagem e esqueci de 

anotar, mas tinha umas 2 xícaras de peito de

 frango em cubos médios.


Refogue no azeite 1/2 cebola e 1 dente de alho

 grande, na mesma panela acrescente:

- 200g de ricota;
- 150ml de leite;
- 1/2 tablete de caldo de legumes;
- 1 colher (café) cheia de amido de milho;
- 1 pitada de noz-moscada (opcional).


Bata tudo com um mixer ou leve a mistura ao

 liquidificador.

 Volte a mistura no fogo até ferver e engrossar.

 Vai virar um creme grosso.

 Prove o sal, se achar que é necessário acrescente

 mais um pouco. 

Esse molho pode ser usado em vários pratos

 (massas, aves, peixes, etc).





Grelhe os cubos de frango até ficarem bem dourados.

 Coloque em um refratário, cubra com o molho de 

ricota, polvilhe parmesão ralado e leve ao forno para

 gratinar.


Esse efeito dourado no queijo eu consigo por que meu

 forno tem dourador (grill), se o seu não tiver, é só

 colocar uns minutinhos no forno para derreter 

o queijo. 

Mesmo sem dourar fica saboroso.


Atenção: depois de ir ao forno o creme ficará com

 aspecto de talhadinho, mas não é talhado, é a

 granulação da própria ricota.





Fonte:  http://www.panelaterapia.com/2013/12/gratinado-de-frango-com-molho-de-ricota.html

Pudim de Abacaxi 865

Pudim de Abacaxi   865

IMPERDÍVEL!

2 pacotes de gelatina de abacaxi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 abacaxi médio cozido
1 xícara de açúcar


Modo de Preparo:


Prepare a gelatina de acordo com as instruções

 da embalagem e deixe esfriar

Pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar

 por 15 minutos

Bata no liquidificador o leite condensado, 

o creme de leite, o leite de coco e metade 

do abacaxi cozido
Junte a gelatina e torne a bater

A outra metade do abacaxi cozido, coloque

 no fundo da forma para decorar

Coloque em forma para pudim e leve

 à geladeira para ficar firme


Fonte: http://www.aguanaboca.org/receita/