SANDUÍCHE DE FRANGO

SANDUÍCHE DE FRANGO

Ingredientes:

700g de sobrecoxa de frango temperado cozido e desfiado
2 tomates sem pele e sementes picados
1/2 pimentão vermelho picado

Salsa e cebolinha picadas a gosto
Uma pitada de orégano
Sal e azeite a gosto

1 pacote de pão de forma sem casca
4 ovos

1 caixinha de creme de leite
50 g de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Misturar o frango, o tomate, o pimentão e temperar com o sal, 

o orégano e o azeite. 

No liquidificador, bater os ovos, o creme de leite e o queijo parmesão. 

Em um refratário, intercalar camadas de pão e de frango e regar com 

a mistura batida no liquidificador. 

Levar ao forno préaquecido a 180ºC até dourar. 

Deixar amornar e desenformar e na hora de servir, cortar em fatias.

Dica: Servir acompanhado de salada.

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SANDUICHE GELADO

SANDUICHE GELADO




Ingredientes

Para a pasta

500 g de ricota
200 ml de creme de leite
200 g de cream cheese

3 colheres (sopa) de mostarda
1/2 xícara (chá) de cerveja
2 colheres (sopa) de cebola picada

Tempero pronto a gosto
Para a montagem
Pasta - uso em todas as montagens

2 pães sírios tipo folha

 (mais ou menos 30 cm diâmetro) para cada lanche
Carpaccio de salmão defumado

Carpaccio de carne
Salsichão tipo lionês
Dill fresco picado

Sálvia fresca picada
Salsinha picada

Folhas alface americana ou rúcula cortadas
Rabanetes cortados em rodelas bem finas
Pepino cortado em rodelas finas
Mussarela de búfala

Alcaparras
Tomates secos
Mostarda

Cebola picada
Azeite

Tempero pronto
Modo de preparo

Para a pasta  Bata todos os ingredientes no processador

 ou liquidificador até formar uma pasta homogênea.

Reserve.

Para a montagem  Coloque as duas folhas de pão, uma sobre a outra,

 e recheie na seguinte ordem: carpaccios ou salsichão, pasta, rabanetes

 ou pepinos, folhas e o restante a gosto.

Leve a geladeira por 3 ou 4h.
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BOLO SALGADO DE PÃO DE FORMA

BOLO SALGADO DE PÃO DE FORMA

Existem várias maneiras de se rechear o bolo salgado. 

Nesta receita, serão utilizados cinco recheios: pasta de atum, patê de presunto, 

creme de ricota, geléia de morango e pasta de cenoura. 

Em algumas receitas são utilizados também os seguintes recheios: pasta de ovo, 

pasta de espinafre, pasta de beterraba, geléia de damasco, de framboesa ou de ameixa. 

O prato permite que se façam as variações, de acordo com a preferência de cada 

um, mas para que fique mais saboroso é aconselhável colocar um recheio doce.

Ingredientes da massa

. 1 pacote de pão de forma, sem casca, cortado na horizontal.

 Esse tipo de pão pode ser encontrado em padarias ou supermercados.
. 1 vidro de maionese

Recheio doce

. 1 vidrinho de geléia de morango ou qualquer outra de sua preferência

Pasta de atum

Ingredientes

. 1 lata de atum escorrido
. 1 cebola pequena ralada
. maionese, o quanto baste
. sal a gosto

Modo de preparo

1. Coloque em uma tigela o atum, a cebola e a maionese.

2. Com a ajuda de um garfo, misture muito bem todos

 os ingredientes.

3. Ajuste o sal e reserve

Patê de presunto

Ingredientes

. 1 latinha de patê de presunto
. azeitonas pretas picadinhas, a gosto
. maionese o quanto baste

Modo de preparo

1. Coloque em uma tigela o patê, as azeitonas e a maionese.

2. Com a ajuda de um garfo, misture muito bem todos os ingredientes.

3. Ajuste o sal e reserve.

Creme de ricota

Ingredientes

. 200 gramas de ricota
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 1 colher de sopa de suco de limão
. sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes e reserve.

Pasta de cenoura

. 1 cenoura grande
. maionese ou requeijão, o quanto baste
. sal a gosto

Modo de preparo

Passe todos os ingredientes pelo processador.

Montagem

1. Em um prato plano retangular (13 cm x 30 cm), coloque uma fatia de pão.

2. Cubra a fatia de pão com maionese e distribua o recheio de atum.

3. Coloque uma fatia de pão sobre o recheio de atum e cubra-a com maionese.

4. Espalhe a pasta de cenoura.

5. Coloque uma fatia de pão sobre o recheio de cenoura e cubra-a com maionese.

6. Espalhe a geléia de sua preferência.

7. Coloque uma fatia de pão sobre o recheio de geléia e cubra-a com maionese.

8. Espalhe o creme de ricota.

9. Coloque uma fatia de pão sobre o recheio de ricota e cubra-a com maionese.

10. Espalhe o patê de presunto e cubra com uma fatia de pão.

11. Repita os recheios, se necessário. A última camada deve ser uma fatia de pão.

12. Cubra todo o bolo com o creme de ricota restante ou com maionese.

13. Decore a gosto e leve à geladeira até o momento de servir.
Rendimento: 8 porções

  

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SANDUICHE COM CREME DE PALMITO

SANDUICHE COM CREME DE PALMITO

INGREDIENTES

4 colheres (sopa) de creme vegetal
1 cebola pequena picada
6 palmitos médios picados

2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de bebida láctea
1 colher (chá) de sal

4 fatias de pão de fôrma, sem casca, 

cortado no sentido do comprimento
1/2 maço pequeno de rúcula picada

1/2 xícara (chá) de tomate seco picado
Para forrar: papel alumínio


Modo de preparo

Forre com papel-alumínio uma fôrma para bolo inglês grande (28 x 11 cm).

 Reserve.

Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) do creme vegetal em fogo

 médio e refogue a cebola e o alho. 

Junte os palmitos e refogue por mais 3 minutos. 

Acrescente a farinha e adicione a bebida láctea aos poucos, mexendo sempre 

para não formar grumos. 

Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. 

Adicione o sal e retire do fogo. 

Acrescente o restante do creme vegetal, misture rapidamente e reserve. 

Divida o creme em 4 partes e reserve 1 parte. 

Divida a rúcula e o tomate em 3 partes. 

Coloque uma fatia de pão na fôrma reservada, cubra com 1 parte do creme,

 distribua 1 parte do tomate e 1 de rúcula. 

Repita a operação, finalizando com a fatia de pão. Cubra e leve à geladeira por 1 hora. 

Desenforme sobre um prato e retire o papel.

Espalhe o creme reservado sobre a superfície do lanche. 

Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções

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BEIRUTE VEGETARIANO

BEIRUTE VEGETARIANO

INGREDIENTES

4 Unidade(s) pães sírios
1 Unidade(s) pepino médio cortado em cubos pequenos
1 Unidade(s) cebola roxa média cortada em cubos pequenos

1 Unidade(s) tomate, sem sementes, cortado em cubos pequenos
6 Unidade(s) folhas de repolho picado
1 Colher(es) de sopa cebolinha picada

1 Colher(es) de sopa hortelã fresca picada
1 Xícara(s) maionese HELLMANN'S Deleite
À gosto folhas de hortelã

MODO DE PREPARO

Corte os pães ao meio na horizontal, formando uma bolsa e sem 

separar as duas partes. Reserve.

Em uma tigela grande junte o pepino, a cebola, o tomate, a cenoura, 

o repolho, a cebolinha, a hortelã e tempere como o sal e o vinagre. 

Reserve por 5 minutos.

Acrescente a maionese HELLMANN’S Deleite e misture de baixo para

 cima até envolver todos os ingredientes.
Recheie os pães com a mistura e sirva em seguida.

VARIAÇÃO Se preferir substitua o pão sírio normal por pão sírio integral
DICA Para servir em festas prepare o recheio e utilize mini pães sírio. 

Se desejar você pode acrescentar sementes de gergelim ao recheio antes 

de preparar os sanduíches.Rendimento: 3 a 4 porções.

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CROQUE MONSIEUR

CROQUE MONSIEUR




Ingredientes
Croque

3 fatias de pão de forma sem casca
2 fatias finas de presunto
2 fatias de queijo prato
30g de queijo parmesão ralado


Molho Bechamel

20g de farinha de trigo
40g de manteiga
300ml de leite
1 folha de louro
sal e noz moscada a gosto


Modo de preparo

Molho Bechamel

Em uma panela, derreta a manteiga e, na sequencia, junte a farinha, 

o leite e os temperos. 

Mexa com um fuet mexedor de alumínio que parece ter sido retirado

 da batedeira - até engrossar e reserve.

Croque

Em um recipiente, monte o sanduíche intercalando uma fatia de pão 

com uma de queijo e outra de presunto. 

Repita o procedimento e finalize com a fatia de pão. Reserve.


Montagem

Pegue o recipiente com o sanduiche já montado e cubra-o com o bechamel. 

Salpique o queijo e leve ao forno a 180ºC, até dourar.

 Sirva ainda quente.

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PALITOS DE SANDUICHES

PALITOS DE SANDUICHES





Ingredientes:

1 pacote de pão de forma para torta fria (cortados no sentido horizontal)

Maionese 

Pepino japonês fatiado bem fininho
Tomate fatiado bem fininho
Mussarela fatiada
Presunto fatiado
Azeitonas
Sal


Modo de Preparo:

Numa forma para bolo inglês coloque uma fatia do pão, passe maionese, coloque 

uma camada de presunto, passe maionese dos dois lados da outra fatia do pão e 

coloque por cima, faça uma boa camada de tomates e salpique sal a gosto, 

novamente um pão com maionese dos dois lados, uma camada de pepino, pão com 

maionese dos dois lados e uma camada de mussarela. 

Finalize com o pão com maionese somente do lado de dentro

 (eu coloquei dos dois lados), aperte muito bem. 

Cubra com filme plástico e leve para gelar pelo menos 30 minutos. 

Corte em cubinhos, espete um pedaço de azeitona no palito e sirva.

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