Linguine cremoso com janeiro

 

 

 

INGREDIENTES (4 pessoas)

 

Um pacote (500 g) de macarrão linguine, de boa qualidade

500 g de camarões limpos

Um colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem

30 g de manteiga

1 cebola pequena, picada finalmente

1 dente de alho, picado finalmente

Salsinha picada

Cebolinha cortado em rodelas finas

250 ml de creme de leite fresco (nata)

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

 

PREPARO

 

Aqueça água salgada em uma panela grande 

e funda até a fervura.

 Coloque o macarrão e cozinhe até a consistência

 al dente.

 Escorra em uma peneira, regue com azeite de oliva, 

mexa bem e reserve.

Aqueça uma frigideira funda e coloque o azeite e a 

manteiga.

 Adicione a cebola e o alho e deixe até amolecer.

 Coloque os camarões (temperados com sal e pimenta)

 e cozinhe até mudarem de cor,  cerca de 1 minuto.

 Retire os camarões e reserve.

Na mesma frigideira, junte o creme de leite.

 Deixe cozinhar, sem ferver, até engrossar.

 Devolva os camarões à frigideira e deixe por 1 minuto.

 Corrija temperos e junte o macarrão, a cebolinha e a 

salsinha picada.

 Mexa tudo com cuidado e muito bem.

Sirva extremamente quente.

Fonte:http://www.obagastronomia.com.br/