Queijadinhas

Queijadinhas

Sou louca por queijadinhas, essas foram feitas semana passada e não 

duraram muito tempo. A receita é da minha mãe e, como tudo de mãe,

 é muito boa!

QUEIJADINHA

Ingredientes:

- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 100g de manteiga derretida
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado ou queijo meia cura ralado
- 200g de coco fresco ralado
- 1 xícara de chá de açúcar

Preparo:

Passe as gemas na peneira, misture as claras e bata com um fouet 

rapidamente. Junte demais ingredientes e misture bem. 

Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada e coloque a

 massa até quase encher as forminhas. Asse em forno pré-aquecido, 

por cerca de 35 minutos ou até que comece a dourar.

Usei forma de mini muffins e deram quase 48 queijadinhas.

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