Michuí de Mignom - Cozinha Árabe

Michuí de Mignom - Cozinha Árabe

(Foto: Juliana Pinfildi)

Hoje trago pra vocês a receita de mais uma delícia da cozinha árabe:

 o Michui de Mignom. 

Trata-se de um espeto de filé mignom com legumes e temperos e 

feito na brasa ou na grelha. Muito saboroso, colorido, facílimo de 

fazer e super rápido também. 

Não tem nenhum segredo mesmo, e se você tiver um grill na sua 

casa pode fazer nele também que dá certo. Em menos de 

5 minutos estarão prontos para serem servidos.

 A variação desta receita pode ser com filé de peito de frango, 

que também fica bem gostoso, e nesse caso o nome do prato

 muda para "Michui de Frango".

 É sucesso garantido, e sendo o filé mignom uma carne magra, 

a receita torna-se light se você trocar o azeite por apenas umas

 gotinhas de óleo vegetal. 

Michui de Filé Mignom

(rende 16 porções)

Ingredientes

800g de filé mignom limpo cortado em cubos médios

1 pimentão vermelho grande sem sementes cortado em

 cubos grandes

2 tomates sem sementes cortados em cubos grandes

3 cebolas pequenas cortadas em 4 partes

3 colheres de sopa de vinho branco seco

suco de 1/2 limão tahiti

2 colheres de sopa de azeite extravirgem

1 pitada de piemnta calabresa desidratada

1 pitada de cominho em pó

1 pitada de pimenta-do-reino moída

1 colher de café de sal

1 colher de sopa de salsa picada bem miúda

16 palitos de churrasco ou de bambú para montagem

(Foto: Juliana Pinfildi)

Modo de Preparo

Em uma tigela grande junte todos os ingredientes do michuí e faça uma marinada rápida de 10 minutos, na geladeira, coberto por um filme plástico.

 Passado este tempo, aqueça bem uma grelha no máximo e inicie o preparo dos espetos. 

Intercale pedaços de carne com cubos de tomate, pimentão e cebola, procurando sempre deixar a carne em contato direto com um dos legumes (dentro da conchinha formada pelo pedaço da cebola, por exemplo - veja imagem 2). 

Lembre-se de deixar espaço para manusear os palitinhos enquanto estiverem na grelha. 

Uma vez preparados todos os espetos, coloque-os na grelha regando aos poucos com o molho da marinada. 

Grelhe 2 minutos de um lado, vire e grelhe mais 2 minutos do outro lado. O ponto ideal é quando os legumes estiverem chamuscados e a carne douradinha. 

Sriva ainda bem quente acompanhado de molhos, pastas, coalhada seca, pão sírio, arroz e salada.

Bom Apetite!

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