Strogonoff de Carne 2.222

Strogonoff de Carne   2.222

Ingredientes

1 kg de filé mignon,alcatra

 ou contra-filé em tiras 

ou quadradinhos

1 cebola picada
4 colheres de sopa de manteiga
200 gr de champignon fresco picado

3 colheres de sopa de catchup
3 colheres de sopa de molho de tomate

1 colheres de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de molho inglês

1 xícara de café de conhaque
1 lata de creme de leite

1 colher de sopa de farinha de trigo
sal moído na hora
150 ml de leite

Modo de Fazer

Enxugue bem a carne para não soltar líquido 

durante a fritura. Derreta 2 colheres de sopa 

de manteiga e frite a carne aos poucos, 

reservando-a.

 Em outra panela (dica: é importante trocar

 de panela para não ficar com resíduos da 

carne frita), derreta o restante da manteiga 

e frite a cebola até ficar transparente. 

Junte os champignons e a carne, o molho 

inglês e flambe com o conhaque (dica: aqueça

 o conhaque diretamente na boca do fogão em

 uma concha de metal e incline levemente

 para pegar fogo. 

Aí, derrame o líquido inflamado na panela

 e deixe terminar de flambar). 

Misture o catchup, o molho de tomate, 

a mostarda, o sal e a farinha dissolvida

 no leite.

Derrame a mistura na panela e mexa até 

incorporar com a carne e engrossar um

 pouco.

 Por último, acrescente o creme de leite

 sem soro

 (outra dica: 

para tirar o soro, deixe a lata de creme de

 leite uns 30 minutos no freezer. 

O soro vai ficar no fundo da lata). 

Acerte o sal e está pronto para servir!

 Dá para 4 pessoas.

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