Grão de bico com carnes e vegetais 2.259

Grão de bico com carnes e vegetais   2.259




Ingredientes:

200g de grão de bico 

– 150g de coxão mole em cubos médios 

– 40g de toucinho em cubos pequenos

 – ½ paio em rodelas

 – ½ lingüiça calabresa defumada em rodelas 

– 1 ½ tomate picado 

– 1 cenoura em cubos médios

 – 20ml de óleo de soja

 – 1 cebola picada 

– 1 ½ litro de caldo de carne caseiro

 – salsinha picada.


Modo de preparo:

1. Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. 

No dia seguinte, cozinhe em panela de pressão por 

30 minutos.

2. Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola até

 dourar. Acrescente, aos poucos, a carne, o toucinho, 

o paio, a lingüiça e o tomate. 

Deixe refogar por alguns minutos.

3. Junte a cenoura e o caldo de carne e deixe 

cozinhar, acrescentando água fervente, 

se necessário.

4. Quando a carne estiver cozida, junte

 o grão-de-bico escorrido e cozinhe por mais 

15 minutos. 

Enfeite com salsinha e sirva bem quente.


Rendimento: 4 porções

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