KAFTA 1.056

KAFTA  1.056

Kafta

Esta receita da culinária árabe é preparada

 à base de carne, cebola e cheiro verde e é 

ideal para uma refeição leve. 

Vai muito bem servida com salada, arroz 

ou pão árabe. 

Como pode ser servida quente ou fria e dura 

bastante na geladeira,  pois você poderá faze-la 

de véspera ou no final de semana e levar para

 o trabalho no meio da semana. 

A receita a seguir serve 8 pessoas, desde que 

não seja prato único.

Você vai precisar de 1 quilo de carne moída 

de primeira qualidade. 

Peça ao seu amigo açougueiro para moer 

2 vezes o miolo de uma carne de boi que

 tem o nome de patinho.

Pique 1 a 2 cebolas em quadrinhos bem miudinhos. 

Pique 2 molhos de salsinha e 1 de cebolinha o mais

 miudinho que conseguir. 

Esta é a receita tradicional mas, se quiser, pode

 acrescentar 2 a 3 tomates picados bem miudinho. 

Eu fiz das duas maneiras e gostei mais da que leva 

tomate.

Veja  dica de como cortar o tomate.

DICA – COMO CORTAR TOMATES EM CUBINHOS

Este é um corte muito usado quando o tomate

 entra como ingrediente. 

Lave o tomate, corte em quatro no sentido do 

comprimento. 

Tire a semente com a ponta de uma faca ou 

com os dedos. 

Nada de tirar pele de tomate, vai jogar fora 

a parte mais nutritiva? 

Corte fora a parte superior esbranquiçada,

 incluindo a base da haste (a parte clara deixa 

o molho sem cor). 

Agora corte cada pedaço em tiras. 

Alinhe as tiras e corte no sentido contrário. 

Treine e sentirá orgulho dos cubinhos todos iguais!

 Felicidade é feita de coisas tão pequeninas…

Pré aqueça o forno na temperatura de 200 graus.

Misture a carne moída com a cebola e o cheiro

 verde ( e o tomate, se for incluir). 

Tempere com o suco de 1 limão,

 1 colher de chá de chá de sal com alho 

e a mesma quantidade de pimenta síria.

 Misture bem e prove.

Tome um pirex de tamanho médio e 

assente a massa de modo uniforme. 

Leve para assar por aproximadamente

 1 hora ou até ver que a carne está corada.

Fonte: http://salcomalho.com/2013/12/17/,

dica-como-cortar-tomates-em-cubinhos/