Carne ao molho vermelho com Polenta 952

Carne ao molho vermelho com Polenta  952




 

INGREDIENTES

Enviada porAlexana

Tempo de preparo1h 00min
Rendimento4 porções


Carne ao molho:

500 g de fraldinha
5 dentes de alho
1 cebola grande
2 tomates

1/2 pimentão verde
2 folhas de louro
1 pitada de alecrim

1 pitada de manjerona
1 colher de café de pimenta preta
Sal a gosto

1 lata de extrato de tomate
10 azeitonas sem caroço
1 cenora

2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 copos americanos de águaPolenta:
1 litro de água

Aproximadamente 500 g de fubá
1 cubo de caldo de galinha
1 colher de sopa rasa de sal

MODO DE PREPARO

Fatie a peça de carne em bifes médios

 (não tão finos)
Na panela refogue a carne com azeite

Acrescente a cebola e o pimentão 

(bem picados), o tomate (cortado em

 cubos grandes) e a cenoura (cortada 

em rodelas não muito finas)

Adicione o alecrim, a manjerona e a pimenta 

preta, mexa bem

Coloque as folhas de louro e toda a água, 

tampe a panela e deixe ferver em fogo 

baixo por aproximadamente 30 minutos

Verifique se a carne está macia 

(se não, acrescente um pouco mais de água 

e deixe ferver o suficiente para ficar bem macia)

Adicione o extrato de tomate e o sal e deixe 

ferver por mais uns 5 minutos até o molho

 engrosse

Por último acrescente as azeitonas

Polenta:

Ferva a água juntamente com o cubo de

 caldo de galinha

Acrescente o sal e coloque fubá aos poucos, 

mexendo sem parar até obter uma massa 

grossa e pesada

Prove e se necessário acrescente mais sal

Em fogo baixo continue mexendo bem por

mais uns 10 minutos para que o fubá cozinhe

FONTE;  http://www.tudogostoso.com.br/

receita/77045-carne-ao-molho-vermelho

-com-polenta.html