Como Fazer Calda de Pudim 730

Como Fazer Calda de Pudim  730

 

Pudim de Leite em Pó

Esse pudim  vale à pena dar a receita  porque 

é incrívelmente boa, fácil e light.

 Ela tem exatamente a metade das calorias do

 pudim de leite condensado e  sabor  é 

praticamente igual.



Bata no liquidificador:

14 colheres de sopa de leite em pó (usei desnatado). 

400 ml de água fria. 3 ovos. 

1 copo de açúcar (usei adoçante culinário em pó).

Coloque em forma caramelizada.

 Asse em banho maria por cerca de 1 hora 

e 30 minutos.

Como eu faço o caramelo: 

Na própria forma, que é de alumínio com

 buraco no meio, 

coloco 2 colheres de sopa cheias e de açúcar

 e coloco a forma na boca do fogão em fogo

 baixo. 

Vou mexendo até todo o açúcar derreter 

e ficar dourado.


Como faço o banho maria:

Antes de começar a receita coloco 2 litros de

 água para ferver (no fogão), ligo o forno em

 200º para pré-aquecer. 

Coloco a forma do pudim (já caramelizada e 

com o pudim líquido dentro) dentro de outra

 forma redonda e maior e despejo a água que

 ferveu dentro de modo que o pudim fique 

com cerca de 3 dedos de água em volta dele. 

Deixo mais um pouco de água fervendo no

 fogão e a cada 30 minutos abro o forno e

 coloco um pouco mais (pois evapora).


Para desenformar:

 Deixo esfriar, coloco na geladeira por 1 hora.

 Passo uma faca só nas bordinhas e viro daquele

 jeito "clássico" no próprio prato de servir.


Não é exatamente um doce light, porque a 

calda de caramelo tem que ser com açúcar 

mas é bem menos calórico do que com o 

leite condensado, e fica maravilhoso!

DICA 01: O açúcar cristal é melhor para fazer

 calda porque demora mais para queimar.

 Mas o segredo é o fogo bem baixinho!


DICA 02:  4 colheres de  açúcar são

 suficientes,  você consegue assar e 

desenformar o pudim tranquilamente. 

Mas se quiser uma calda abundante faça com

 6 a 8 colheres de açúcar ok?

Fonte:  http://www.panelaterapia.com/