Berinjela 1370

Berinjela   1370

 recheada com atum

Leuza faria de Oliveira  

Uma receitinha deliciosa e bem leve



Berinjela recheada com atum

Ingredientes (2 pessoas)

1 berinjela grande
1 lata de atum (em azeite ou água)
1 tomate maduro; 1 cebola pequena
1 dente de alho
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 ramo de salsa pequeno
1 colher de chá de orégãos
50 gramas de queijo ralado
sal, pimenta e azeite q.b.


Modo de preparo

Lave bem a berinjela e corte-a ao meio

 no sentido do comprimento. 

Escave o seu interior e reserve a polpa.

Coloque as duas metades da berinjela 

num tabuleiro de ir ao forno e tempere

 com sal, pimenta e um fio de azeite. 

Leve ao forno a 180º C por cerca de 15 minutos.

Pique a cebola e o alho. 

Coloque num tacho e leve ao lume a refogar 

com um pouco de azeite.

 Junte o tomate e a polpa da berinjela picados 

grosseiramente.

De seguida, envolva bem com a salsa, o sal, 

a pimenta e a polpa de tomate.

Adicione o atum escorrido e envolva.

 Deixe cozinhar mais uns minutos.

Retire a berinjela do forno, recheie-as com

 o preparado acabado de cozinhar e polvilhe

 com o queijo ralado.

Leve novamente ao forno até que o queijo 

esteja derretido e dourado.

Sirva com salada verde. 

Fonte:www.cozinhaanamariabraga.com.br
#cozinhaanamariabraga


página!:https://www.facebook.com/pages/

Leuza-faria-de-Oliveira/177219889070271

POSTO TUDO QUE GOSTO