Cenouras à algarvia 1103
Muito simples e saborosas, as cenouras algarvias
servem na perfeição como entrada para ir petiscando
enquanto se bebe um copo de vinho ou uma cerveja,
ou até mesmo como acompanhamento de pratos
de peixe.
É preciso:
- cenouras
- alho
- salsa
- cominhos
- flor de sal
- azeite
- vinagre de vinho branco
Corta-se as cenouras em fatias finas e coze-se em
água com um pouco de sal até se conseguir que
um garfo as fure (pouco cozidas).
Em seguida arrefece-se rapidamente em água fria
e coloca-se numa tigela.
Tempera-se com alho e salsa picados, cominhos,
flor de sal, azeite e vinagre de vinho branco.
Deixa-se a marinar no frigorífico e serve-se frio.
Deixa-se a marinar no frigorífico e serve-se frio.
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