Macarrão 998

Macarrão   998

 Todas as receitas são para 5 pessoas

 e ½ quilo de massa.

Alimenticias

Dicas Para Preparar o Macarrão

A maioria das massas triplica de volume depois

 de cozida, assim a medida ideal é de 80 a 100 

gramas de massa por pessoa, que deve ser cozida

 em cerca de 1 litro de água. 

Assim para fazer uma macarronada para

 5 pessoas, meio quilo de massa cozido em

 5 litros de água. 

O ideal é eu se ferva a água pura e depois 

se acrescente o sal e então a massa. 

Não se deve colocar o conhecido fio de óleo

 na água porque ele encorpa a massa.

Molho de Bacon

Ingredientes 

2 xícaras de bacon cortado 

em pequenos cubos;
3 dentes de alho triturados;

2 pacotes de queijo ralado;
Sal e pimenta ao gosto;

02 ovos;
04 gemas;

1 caixa de creme de leite;
3 colheres de margarina ou manteiga.

Receita

Modo de Preparo:

Coloque o bacon picado em uma pequena 

panela e frite bem, retirando o excesso de

 gordura, coloque o alho e refogue.

 Reserve.

Bata as gemas com os ovos e acrescente 

o queijo ralado.

Escorra a massa já cozida, adicione 

o creme de leite e o bacon com alho, 

o sal e a pimenta e esquente;

Em uma panela derreta a margarina 

ou manteiga e coloque a massa com o bacon,

 misturando bem, adicionando os ovos com 

queijo, misture levemente e leve ao fogo para

 cozinhar o ovo levemente.

Molho ao Óleo e Alho

1 colher de sopa de azeite;
5 dentes de alho esmagados;
Sal a gosto;

1 colher de café de pimenta do reino;
1 maço de tempero verde picado.

Massas e Molhos


Modo de Preparo

Enquanto cozinha o macarrão frite em uma 

frigideira o azeite, o sal, a pimenta e o alho, 

até que este fique dourado.

 Coloque sobre a massa e adicione o tempero

 verde picado, mexa rapidamente e sirva

Fonte:  http://culinaria.culturamix.com/