Linguiça Flambada na Cachaça 788

Linguiça Flambada na Cachaça   788

 - Comida de Buteco





700 gramas de lingüiça caseira de pernil 

ou lombo cortada em pedaços de +/- 03 dedos

01 cebola grande em rodelas médias
50 ml de cachaça de boa qualidade

01 xícara de chá de óleo
01 xicara de chá de água.


Modo de fazer: Em um panela, de alumínio batido 

ou de ferro, coloque a lingüiça a água e o óleo,

 tampe e leve ao fogo para fritar.


Quando a lingüiça estiver frita de um lado vire para

 fritar do outro, quando estiver bem frita, escorra 

o excesso de óleo, deixando o equivalente a 01 colher

 de sopa na panela, jogue a chachaça e imediatamente

 flambe.


Assim que fogo apagar jogue a cebola, misture, 

tampe e desligue a panela.


Sirva quente. 

Para acompanhar, claro uma 

cerveja gelada.


Dica: Para flambar, com cuidado, risque um fósforo

 e acenda a cachaça que jogou dentro da panela, 

neste momento muito cuidado para não se queimar.


Cuidado para não deixar o fósforo cair dentro

 da panela.





Fonte: http://blogdafedayrell.blogspot.com.br/