COMIDINHAS SUPIMPAS D'MAIS 778

COMIDINHAS  SUPIMPAS D'MAIS  778
Salada de Maxixe




Ingredientes:

* 08 maxixes
* 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
* 1 colher (sobremesa) de açúcar
* 02 colheres (sopa) de salsinha e 

cebolinha picadas
* sal e pimenta à gosto

Modo de Fazer:

* Lave bem os maxixes, raspe-os casca

 com uma faca e corte-os em rodelas finas;

 Em uma tigela, misture todos os temperos

 e acrescente o maxixe, misturando bem;
* Sirva gelado.

Rendimento: 02 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Sugestão: Pode-se temperar com iogurte.

Ensopado de maxixe

Ingredientes:

* 200 g de feijão cozido, com o caldo

 do cozimento
* 06 maxixes, raspados e cortados

 em 04 partes

* 02 colheres (sopa) de óleo
* 01 cebola pequena cortada em cubos
* 01 dente de alho amassado

* 1/2 xícara (chá) de cheiro verde
* sal e pimenta à gosto

Modo de Fazer:

* Aqueça o óleo, acrescente a cebola, 

deixe dourar, junte o alho e frite;
* Acrescente o feijão, sal e pimenta;

 cubra-o com o caldo e deixe ferver;

* Quando o caldo ferver, junte os maxixes;
* Quando o maxixe estiver cozido, 

acrescente a cebolinha e a salsinha 

e desligue o fogo.
Rendimento: 04 porções

Tempo de preparo e cozimento: 10 minutos
Sugestão: sirva com arroz branco e carne seca

Farofa de maxixe

Ingredientes:

* 06 maxixes, raspados e cortados

 em cubinhos
* 01 colher (sopa) de azeite
* 02 colheres (sopa) de margarina
* 02 ovos batidos

* 01 cebola pequena cortada em cubos
* 02 dentes de alho amassados
* 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
* sal e pimenta à gosto

Modo de Fazer:

* Aqueça o azeite e a margarina, acrescente

 a cebola, deixe dourar, junte o alho e frite;

* Acrescente o maxixe e refogue até ficar macio;
* Tempere com sal e pimenta, junte os ovos 

e mexa bem;

* Em seguida, junte o cheiro verde e a farinha

 de mandioca e mexa bem.

Rendimento: 04 porções
Tempo de preparo e cozimento: 10 minutos
Sugestão: pode enriquecer com outras hortaliças.

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br/

Salada de maxixe

UMA SALADA MUITO SIMPLES,E NUTRITIVA,

UMA VEZ QUE MAXIXE É RICO EM ZINCO.
De 30 minutos a 1 hora
4 Porções



Enviado por
LUCILENE

Ingredientes1 Quilo(s) de MAXIXE
AZEITE EXTRA VIRGEM a gosto
SAL a gosto
1 Unidade(s) de CALDO DE LEGUMES
CEBOLAS CRUAS FATIADAS a gosto
GELO cubo(s)


Modo de preparo


1. RASPE OS MAXIXES PARA RETIRAR O

 EXCESSO DE "ESPINHOS".

2. COZINHE-OS INTEIROS ATÉ QUE SUA

 COR FIQUE NUM TOM AMARRONZADO 

MAS CLARINHO.

ELE TEM QUE FICAR FIRME. (ISSO SE

 DÁ EM APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS 

DE FERVURA SE VOCE OS COLOCOU 

JÁ EM ÁGUA FERVENTE)

3. PASSE-OS PARA UMA VASILHA COM 

ÁGUA E GELO,POR 2 OU 3 MINUTOS,

ESCORRA-OS E CORTE-OS EM RODELAS.

4. PROVE O SAL,DISPONHA-O NA 

TRAVESSA,REGUE COM UMA PORÇÃO 

GENEROSA DE AZEITE,E ACRESCENTE

 AS CEBOLAS CRUAS FATIADAS.

Fonte: http://br.recepedia.com/

Para tirar a "baba" do quiabo



    

Esta é uma ótima dica: basta cozinhar o quiabo 

em uma água com um pouco de vinagre que ele

 fica sem baba. 

Então, posto uma receita de que gosto muito 

(a foto é do maxixe ao alho e óleo):


Quiabo e maxixe ao alho e óleo


Cozinhe o quiabo na água com vinagre.

 Raspe um pouco os espinhos do maxixe 

e cozinhe-o em água com um pouco de sal. 

Em uma frigideira, frite alho picado em

 azeite, acrescente o maxixe em rodelas 

e o quiabo cortado em três pedaços. 

Sirva com bastante salsinha.

 Fica lindo, chique e exótico!

Fonte: http://naocomoemrestaurante.blogspot.com.br/





A melhor receita de pão caseiro

A receita é do Edu Guedes, e está em seu site. 

Realmente dá certo.

 Eu inovei, misturando à massa frutas secas

 (damasco, amêndoas, nozes, ameixas e castanhas).

 É muito fácil de fazer e fica lindo.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite morno
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)


Modo de preparo

Bata no liquidificador:

 o leite, 

os ovos,

 o óleo, 

 sal, 

o açúcar e o fermento. 

Coloque metade da farinha em uma tigela 

e despeje a mistura do liquidificador.

Misture e acrescente o restante da farinha

 aos poucos até que fique homogêneo e não

 grude nas mãos. 

Se for necessário, acrescente mais farinha

 de trigo.

Cubra a massa com um plástico filme e deixe

 descansar por cerca de 30 minutos ou até

 que dobre de volume.

Abra a massa em uma superfície enfarinhada,

 corte em pedaços e molde os pães no formato 

de sua preferência.

Coloque em uma assadeira antiaderente 

e leve para assar no forno preaquecido (200 ºC)

 por cerca de 30 minutos ou até que estejam 

dourados.

Fonte: http://naocomoemrestaurante.blogspot.com.br/




Charque com Maxixe




1 1/2 kg de charque cortado em tiras
· 1 xícara (chá) de vinagre
· 1 colher (sopa) de coentro picado

· Sal e pimenta-do-reino a gosto
· 6 dentes de alho amassados
· 3 cebolas grandes picadas

· 1 pimentão vermelho picado
· 1/3 de xícara (chá) de óleo

· 1 1/2 litro de água
· 1 1/2 kg de maxixe cortado em rodelas


O Receitas com Amor vai te ensinar como fazer Charque com Maxixe. Se você procura algo diferente para surpreender sua familia e convidados experimente preparar uma deliciosa e suculenta receita que vai agradar a todos, então não perca tempo, junte todos os ingredientes siga as dicas e o passo a 

passo do Receitas com Amor e surpreenda sua familia e convidados com essa deliciosa receita e é so se preparar 

para os elogios.

Modo de preparo:

Coloque a carne numa tigela funda com bastante água 

e deixe de molho por, no mínimo, 6 horas, trocando a água várias vezes. 

2 Escorra a água e misture a carne com o vinagre, 

o coentro, o sal, a pimenta, o alho, a cebola e o pimentão. 

Ponha numa panela com óleo e refogue por 10 minutos 

ou até a carne dourar bem. 

3 Acrescente a água e tampe. 

Cozinhe por 1 hora ou até a carne ficar macia. 

Adicione o maxixe, verifique o sal e cozinhe por

 mais 15 minutos ou até ele ficar macio, sem

 desmanchar. 

Sirva imediatamente

Fonte: http://www.receitascomamor.com/

Churrasco à Gaúcha

 por Chef Edna,





1 embalagem de Picanha Bovina
Sal a gosto grosso



O Receitas com Amor vai te ensinar como fazer

 Churrasco á Gaúcha. 

Simples e delicioso a ,então junte tudo que vamos 

precisar e mãos na massa que o Receitas com Amor

 vai te ensinar como fazer Churrasco á Gaucha. 

Acenda o carvão, separe o sal grosso e chame os 

amigos para saborear uma deliciosa picanha bovina

feita do jeito de quem mais entende de churrasco

 no Brasil: os gaúchos.

Modo de Preparo


Arrume o carvão na churrasqueira, acenda o fogo 

e espere as brasas ficarem totalmente incandescentes.


Retire a picanha da embalagem, seque com

papel-toalha, acomode a carne sobre uma tábua

 e espalhe o sal grosso por toda a superfície.


Coloque a picanha sobre uma grelha, a uma 

distância de 50 cm das brasas.

 Se a chama começar a subir, respingue um 

pouco de água sobre o fogo. 

Durante o processo, vire a picanha algumas 

vezes para assar por igual.

Toque Especial

Para dar um sabor especial à carne, faça um espeto 

com 2 ou 3 galhos de louro, afinando as suas pontas

 com uma faca. 

Espete as hastes de louro na carne antes de levá-la à churrasqueira. 

Conforme a picanha for assando, o louro vai perfumá-la suavemente.


À medida que a superfície for ficando dourada, 

fatie a carne, começando pelas extremidades.


Coloque novamente na grelha para que a parte

 central termine de assar.


Toque Especial

Enquanto a carne assa, coloque sobre a grelha, bem 

perto das brasas, batatas inteiras lavadas, com casca 

e passadas no sal, berinjelas e abobrinhas fatiadas, 

cebolas inteiras e com a casca, pimentões inteiros etc.

 Depois de assados, tempere com sal, pimenta-do-reino 

moída na hora e azeite.

Fonte: http://www.receitascomamor.com/

Pastel de Carne de Porco

 por Chef Edna, 

Ingredientes

Recheio

300g de repolho cozido e picado
200g de carne de porco moída
100g de nirá picado

4 colheres de sopa de shoyu
1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
1 colher de sopa de sakê

1 colher de sopa de caldo de gengibre ralado
3 dentes de alho ralado


Massa

1 ½ xícara de farinha de trigo
2/3 xícara de água fervendo
2 colheres de chá de óleo sal a gosto


Molho

2 colheres de sopa de shoyu
2 colheres de sopa de vinagre

1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
1 colher de café de caldo de gengibre ralado
Para fritura
água fervida o suficiente
óleo


O Pastel de Carne de Porco e uma receita 

deliciosa feita para quem e apaixonado 

pela culinária japonesa.

Modo de Preparo

1. Comece preparando a massa misturando

 a farinha de trigo, o óleo e o sal.

2. Vá acrescentando aos poucos a água e amasse 

até que a massa fique com uma textura macia.

Descanse por 3 horas.

3. Esprema bem o repolho e o nirá, para retirar 

o excesso de água e misture com o restante dos

ingredientes do recheio.

4. Numa superfície enfarinhada divida a massa 

em 20 partes iguais e com auxílio de um rolo 

abra no tamanho de um pastel pequeno e na

 espessura de 2mm, de modo que fique redonda.

5. Coloque uma colher de chá de recheio e feche

 dobrando as bordas com as mãos, fazendo pregas.

 Pressione levemente a base para que o pastel 

fique em pé com as pregas viradas para cima. 

Repita este processo com o restante da massa.

6. Aqueça uma frigideira com duas colheres 

de sopa de óleo e doure a base do pastel.

7. Em seguida regue com água quente até 

cobrir 1/3 do pastel e tampe imediatamente, 

deixando até que seque toda a água.

8. Arrume os pastéis no prato, colocando 

a base voltada para cima.

9. Prepare o molho misturando todos os

 ingredientes.

10. Sirva os gyooza ainda quentes com o molho.

 folha de alho Sakê – vinho de arroz seco 

Shoyu – molho de soja

Fonte: http://www.receitascomamor.com/

Hambúrguer Vegetariano

 por Chef Edna,





- 200 gramas de berinjela assada
- 100 gramas de cebola
- 100 gramas de shitake
- 100 gramas de tofu

- 25 gramas de castanha de caju
- 10 gramas de gergelim branco
- 2 gemas de ovo

- 100 gramas de trigo para quibe
- 25 gramas de farinha de pão ou rosca
- Sal, pimenta-do-reino, salsinha 

e cebolinha francesa a gosto


O Receitas com Amor vai te ensinar como

 fazer Hambúrgue Vegetariano do Jornal Hoje.

 Uma receita saborosa, saudável e com muitos

 benefícios à saúde.

 Esta é a proposta do hambúrguer vegan. 

Entre os ingredientes, está a berinjela, rica

 em vitamina B3, responsável pelo controle

 do colesterol no organismo.

 A receita também leva tofu e shitake, duas

 substâncias vegetais que contêm betasitoterol,

 uma espécie de colesterol vegetal que ajuda 

a combater o colesterol verdadeiro do organismo.


Modo de preparo:

Leve a berinjela para assar, depois abra, retire 

toda a polpa e jogue a casca fora. 

Deixe o trigo para quibe de molho em água,

 para hidratá-lo. 

Refogue o shitake no azeite, alho e tomilho.

 Deixe o tofu escorrer e depois esfarelar.


Misture tudo em uma bacia e tempere com 

castanha-de-caju picada, gergelim branco 

torrado, duas gemas, parmesão ralado, sal,

 pimenta do reino, noz moscada, cebolinha

 e salsinha picadas. 

Amasse bem até formar uma pasta.

 Deixe na geladeira por meia hora e, então,

 molde o hambúrguer na mão.

Asse no forno por dez minutos. 

Depois do hambúrguer pronto, monte no 

pão com pasta de coalhada, tomate fresco,

 mussarela de búfala e alface.

Fonte: http://www.receitascomamor.com/