COMIDINHAS FAZER VENDER D'MAIS 558

COMIDINHAS FAZER  VENDER D'MAIS 558

Pudim de Sauternes



Pudim de Sauternes

Ingredientes

375ml de vinho de sobremesa Sauternes
700ml de creme de leite
115g de açúcar
3 ovos inteiros
9 gemas
150g de açúcar com baunilha
manteiga para untar as forminhas
1 vidro de doce de leite Havana

Como fazer

Pré-aqueça o forno a 150˚C.
Ferva o vinho em uma panela. Reserve.
Reduza o creme de leite até ficar mais espesso. 

Reserve.

Faça com o açúcar e 5 colheres de sopa de água

 um caramelo bem dourado.
Caramelize 12 forminhas de pudim.

 Reserve.

Bata os ovos, gemas e açúcar com baunilha

 até formar uma mistura clara.
Acrescente o creme de leite morno, mexendo

 bem, e em seguida o vinho.

Divida o creme entre as forminhas e leve ao

 forno por 45 minutos, cobertas com papel 

alumínio.

Faça um pequeno corte para sair vapor.
Retire do fogo quando estiverem firmes 

e leve ao congelador por no mínimo 3 horas.

Na hora de servir, desenforme em pratos 

individuais e finalize com uma colherada 

de doce de leite.

Obs.: Todas as quantidades deste menu 

são para 12 pessoas.

Fonte: http://www.gourmandisme.com/