COMIDINHAS CARNE SECA D'MAIS 498

COMIDINHAS  CARNE SECA  D'MAIS  498

Paçoca de Carne-seca

Ingredientes:

* 500g de carne-seca CORINGA
* 1 cebola média
* sal, cebolinha, salsa, alho e azeite
* pimenta do reino
* 400g de farinha de mandioca

Modo de preparo: 

Deixe a carne-seca CORINGA de molho na véspera. 

No dia seguinte cozinhe a carne e a desfie. 

Leve ao fogo uma panela com azeite, cebola, sal, 

cebolinha, salsa, alho e pimenta-do-reino. 

Junte a carne desfiada e mexa bem.

 Deixe fritar o máximo possível.

 Então, vá juntando farinha de mandioca e virando 

para misturar bem. 

Sirva com bananas.

Fonte: http://www.coringa.ind.br/

Cuscuz de Carne-seca
Ingredientes:

*500 g de carne-seca CORINGA
*250 g de farinha de milho amarela
*azeite, sal, cheiro verde, pimenta-do-reino
*150 g de azeitonas sem caroços
*2 cebolas médias, alho
*8 tomates médios sem pele e sem sementes
*1 lata de palmito e 1 lata de ervilha
* 4 ovos cozidos

Modo de preparo: 

Deixe a carne-seca CORINGA de molho. 

No dia seguinte, cozinhe-a e desfie-a.

Refogue-a com cebola, alho, azeite, sal e

 pimenta-do-reino.

 Coloque os tomates e deixe formar um molho. 

Adicione o palmito, as azeitonas, os ovos, 

as ervilhas e o cheiro verde. 

Em seguida, engrosse com a farinha de milho

 e coloque em uma forma já untada. 

Desenforme e sirva sobre folhas de alface.

Rendimento: 6 porções

Fonte: http://www.coringa.ind.br/

Carne-seca à moda Coringa
Ingredientes:

* 500g de carne-seca CORINGA
* azeite
* 2 cebolas médias
* 6 ovos
* alho, sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo: 

Deixe a carne-seca CORINGA de molho.

 No dia seguinte cozinhe a carne e a desfie bem.

 Numa panela coloque o azeite, sal, alho, as cebolas

 e deixe dourar um pouco. 

Em seguida adicione a carne-seca desfiada e mexa

 bem. 

Quebre os ovos sobre a carne, coloque a 

pimenta-do-reino, e mexa bastante para que os 

ovos formem uma farofa bem sequinha.

 Sirva com arroz bem solto e uma salada fresca.

Rendimento: 4 porções

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Espaguete Sertanejo

Ingredientes:

* 1,5 kg de carne-seca CORINGA
* 500 g de espaguete
* 1 pimentão verde, 1 vermelho e 1 amarelo
* 2 cebolas médias
* 6 dentes de alho
* 5 tabletes de caldo de carne
* sal, azeite

 

Modo de preparo: 

Deixe a carne-seca CORINGA de molho.

 No dia seguinte cozinhe-a e desfie-a. 

Coloque o macarrão para cozinhar na água com

 o caldo de carne, sal e um fio de azeite.

 Refogue as cebolas e o alho cortados em pedaços 

pequenos. 

Junte os pimentões cortados em tiras finas, 

a carne-seca e corrija o sal se necessário. 

Misture o macarrão e sirva ainda quente.

Rendimento: 8 porções
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Carne-Seca com abóbora
Ingredientes:

* 500g de carne-seca CORINGA
* óleo, alho e sal
* 3 cebolas médias
* 2 tomates médios sem pele e sem sementes
* 250g de abóbora madura
* 12 folhas de couve-manteiga

 

Modo de preparo: 

Deixe a carne-seca CORINGA de molho.

 No dia seguinte, cozinhe-a, corte-a em pedaços

 e refogue-a com óleo, cebola e alho. 

Adicione os tomates e sal. 

Prepare o quibebe.

 Refogue com os temperos a abóbora em pedaços,

 tempere com sal e deixe cozinhar.

 À parte, prepare a couve, refogando o alho, óleo 

e sal. 

Em uma travessa arrume no centro a carne.

 Faça uma guarnição, intercalando a abóbora

 e a couve.

Rendimento: 4 porções
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Receita de botequim
Ingredientes:

* 500g de carne-seca CORINGA
* 2 cebolas grandes
* 3 tomates firmes
* 1 dente de alho grande ( sal e pimenta a gosto)
* 4 colheres de sopa de azeite
* 1/2 xic. (chá) de cheiro verde picadinho
*4 pães franceses cortados em rodelas

 

Modo de preparo:

Deixe a carne-seca CORINGA de molho de um

 dia para o outro.

 

Cozinhe a carne e corte-a em cubos médios. 

Corte as cebolas e os tomates em cubos e forre 

com eles uma travessinha pequena. 

Aqueça o azeite, acrescente o dente de alho 

cortado em 2, deixe dourar sem queimar, 

acrescente os cubos de carne, deixe fritar

 até dourar. 

Coloque a carne sobre a cebola e os tomates 

cortados. 

Se quiser, acrescente sal e pimenta.

 Finalize com o cheiro verde. 

Sirva imediatamente como aperitivo

 acompanhado do pão cortado.

Rendimento: 4 porções

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Dicas


Dessalgar a Carne-Seca Coringa


* Retirar da embalagem a carne-seca Coringa.

 Lave-a em água corrente para retirar o excesso 

de sal da superfície.

 Cortar a carne ao meio, ou se preferir em cubos 

de tamanho médio, colocar de molho em um 

recipiente com água. 

Deixar de molho por 12 horas, trocando a água na

 metade do tempo. 

Desse modo a carne-seca Coringa está pronta 

para o preparo de receitas deliciosas.


Dicas

Você pode preparar o Cupim Temperado Coringa de várias maneiras:

NA PANELA DE PRESSÃO: 

Cozinhar por 20 minutos após a panela adquirir pressão.

NO FORNO: 

Assar por 1 hora e 30 minutos em temperatura média.

NA CHURRASQUEIRA: Envolver o Cupim Temperado Coringa em papel alumínio e deixar em fogo baixo por

 3 horas, em seguida, retirar o papel alumínio e colocá-lo

 para dourar em fogo alto. 

Pode-se também cozinha-lo e então colocar para dourar

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