COMIDINHAS DE TORTAS E OUTRAS D'MAIS 57

COMIDINHAS DE TORTAS E OUTRAS D'MAIS  57


Torta de Forno

INGREDIENTES

MASSA

12 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento
3 ovos inteiros
3 colheres de sopa de queijo

 coalho ralado (pode usar mussarela)
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1/2 cebola média picada
1 colher (sopa) orégano
Sal a gosto

RECHEIO

1 peito de frango desfiado
350g de mussarela picadinha
300 de presunto de peru picado
1/2 copo de requeijão cremoso
1/2 lata de milho verde
1/2 lata de ervilha

MODO DE PREPARO

PREPARO DA MASSA:

Aqueça o fonro em temperatura média.
Bata todos os ingredientes no liquidificador

 até ficar homogeneo.
Coloque a massa numa assadeira antiaderente

 untada com margarina ou azeite.

PREPARO DO RECHEIO:

Misturar todos os ingredientes até ficar bem

 uniforme.
Despejar em cima da massa e levar ao forno

 por 35 minutos.
Sirva quente.

Salada Russa

Salada

INGREDIENTES
PARA A SALADA

4 Batatas cortadas em cubos pequenos e cozidas
3 Ovos cozidos e picados
1/2 xícara de chá de Azeitona verde picadas
4 colheres de sopa de Salsa picada
1 Maçã Fuji sem casca e cortada em

 cubos pequenos
1 lata de Milho-verde escorrida
1 xícara de chá de Ervilha cozida
1 Cenoura cortada em cubos 

pequenos e cozida

PARA TEMPERAR

4 colheres de sopa de Maionese
Suco de 1 Limão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta moída

 na hora a gosto

MODO DE PREPARO

PARA A SALADA

Numa saladeira, misture todos os

 ingredientes da salada e reserve 

na geladeira.

PARA TEMPERAR

No momento de servir, tempere a salada

 com a maionese, o suco de limão, o sal

 e a pimenta. 

Prove e, se necessário, ajuste o tempero. 

Sirva em seguida.

Pavê de Maracujá Simples e Fácil

Sobremesa

INGREDIENTES

8 maracujás(sendo que dois e para á cobertura)
1 lata de creme de leite sem o soro
1 lata de leite condensado
1 pacote de biscoito maizena
1 pacote de flan de baunilha

(sendo que irá usa só á metade dele)

MODO DE PREPARO

No liquidificador coloque os 6 maracujás 

com 5 colheres de sopa de aguá e bata por

 uns 10 segundos,coe o suco do maracujás,

novamente no liquidificador coloque a lata 

de leite condensado e o creme de leite e o

 suco e bata.

Num refratário adicione um pouco de musse 

de maracujá e por cima o biscoito e depois 

o musse e vá fazendo camadas e reserve.

Cobertura:Numa panela coloque o flan com

 6 colheres de sopa de aguá,leve ao fogo baixo 

mexendo sempre,quando estiver quase levantando

 fervura retire do fogo e adicione os maracujás 

com sementes e tudo.e coloque em cima do pavê 

e ponha para gelar por 2 horas na geladeira

Obs:  se você prefere também pode por chantilly 

como cobertura que fica muito bom.




Pernil com Batatas Douradas

Prato principal

INGREDIENTES

2 Pães franceses amanhecidos e ralados
1 1/2 xícara de chá de Queijo Parmesão ralado grosso
2 colheres de sopa de Qualy Cremosa
1 1/2 xícara de chá de Vinho branco seco
12 Batatas grandes, descascadas e cozidas com sal
3 colheres de sopa de Óleo de Soja Refinado Sadia
1 Pernil Congelado Temperado Sadia cerca de 5kg

MODO DE PREPARO

Descongele o pernil conforme as instruções da

 embalagem.

Preaqueça o forno em temperatura média (200º C).
Em uma assadeira, acomode o pernil e regue com

 o óleo de soja e com o vinho branco.

 Cubra com papel-alumínio e asse por 2 horas e 

30 minutos.

 Remova o papel-alumínio e asse por mais 1 hora

 regando por 3 a 4 vezes com o caldo da assadeira. 

Reserve.

Corte as batatas em rodelas finas sem deixar que 

a faca chegue até o fim (mantenha as fatias unidas

 na base), acomode-as numa assadeira e espalhe 

sobre elas a margarina e uma mistura feita com 

o queijo parmesão e o pão. 

Asse por 30 minutos em forno preaquecido

em uma temperatura média (200º C). 

Sirva o pernil com as batatas assadas e uma

 salada verde.

Tutu de Feijão com Bacon 

Acompanhamento

INGREDIENTES

1 embalagem de Bacon Sadia em cubos
1 Cebola média cortada em cubos pequenos
1 dente de Alho picado
3 xícaras de chá de Sobra de feijão cozido batido no liquidificador
1/2 xícara de chá de Farinha de Mandioca
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Cebolinha a gosto picada

MODO DE PREPARO

Numa panela, doure o bacon em sua própria 

gordura.
Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.

 Adicione a pasta de feijão e 1 xícara (chá) de 

água quente. 

Mexa bem e, aos poucos, junte a 

farinha de mandioca.
Quando ferver, tempere com sal e pimenta, 

desligue o fogo e finalize com a cebolinha. 

Sirva em seguida

Virado de Feijão Branco  

Acompanhamento

INGREDIENTES

2 xícaras de chá de Feijão-branco
5 ramos de Salsa picados
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Sal a gosto
1 1/2 xícara de chá de Farinha de milho em flocos amarela
3 dentes de Alho picados
1 Cebola cortada em cubos pequenos
1 embalagem de Bacon Sadia em cubos
1 folha de Louro
4 talos de Cebolinha picados

MODO DE PREPARO

Numa panela grande, coloque o feijão branco, 

o louro e 2 litros de água fria.

 Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 

45 minutos ou até os grãos ficarem macios, 

mas inteiros.

Numa frigideira grande doure o bacon em sua

 própria gordura e refogue a cebola e o alho.

Adicione o feijão branco e cozinhe por mais 

5 minutos. 

Junte a farinha de milho, tempere 

com o sal e a pimenta. 

Desligue o fogo, salpique a salsa e a cebolinha.

 Sirva em seguida com bistecas grelhadas
• .
  Mousse rápido de pêssego 
• Sobremesa
• 
  
  INGREDIENTES
• 
  Suco de 2 limões
  1 caixinha de 395 ml de leite condensado
  1 caixinha de 200 ml de creme de leite
  1 lata de pêssegos em calda
  1/2 envelope de gelatina sem sabor preparada conforme a embalagem
• 
  MODO DE PREPARO
  
  Bata todos os ingredientes no liquidificador
  Leve a geladeira até ficar fime

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Empadão de Frango  

Prato principal

INGREDIENTES

1 k de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
3 gemas para passar no empadão
1 copinho pequeno de azeitona verde
2 colheres de salsa
1 cebola media
1 pimentão verde
6 dentes de alho
1 lata de molho de tomate tradicional
1 peito de frango grande
1 colher de sopa de sal
2 xícaras de óleo
2 colheres (de sopa) amido de milho ou farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Massa

Misture a farinha com óleo e o sal , trabalhando a massa até fique lisa. Feito isso vai colocando na forma com fundo falso e reserve o resto da massa para cobrir .

Recheio

Na panela coloque o peito de frango para cozinhar e em seguida retire da água e deixe esfriar para desfiar.

Faça um refogado com alho e cebola e coloque o peito já desfiado dentro da panela e mexa bem. 

Em seguida coloque o cheiro verde, pimentão picadinho, a lata de extrato de tomate, caldo de galinha e a azeitona cortadinha. Acrescente um pouco de água.

Misture 2 colheres de maisena no leite, coloque na panela e mexa até que vire um creme.

 Deixe cozinhar mais ou menos 20 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

Para montar o empadão

A forma já está reservada. Coloque o creme ( frio) dentro e reserve. 

Para cobrir, pegue um pouco da massa na mãe, amassando 

delicadamente e retire da mão com uma faca. Assim vá cobrindo todo empadão.

Depois misture bem as 3 gemas no prato com um pouquinho de sal e passe com a colher ou com um pincel sobre o empadão e leve ao forno até a massa ficar sequinha e a gema dourada. 

Verifique esse ponto da massa com a ponta de um garfo.
Para finalizar coloque num prato bonito e desenforme o empadão .

Se você gostou da receita, confira todos os detalhes em vídeo acessando:

http://www.bolsademulher.com/

Pizza especial



MASSA

Rende: 4 discos de pizza

Ingredientes:
250 ml. de água mineral
500 gr. de farinha de trigo
20 ml. de azeite extravirgem
1 colher de café de fermento seco e granulado
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo: 

Misturar todos os ingredientes com as mãos até a massa ficar uniforme. 

Transferir a massa para um saco plástico e reservar na geladeira por aproximadamente 2 horas. 

Após, dividir a massa em 4 partes iguais e moldar no formato de bolinhas. 

Reservar a massa novamente em uma assadeira com um pouco de farinha e cobrir com um pano para que possa crescer. 

Descansar por mais 2 horas.

 Abrir as massas em discos com a ajuda de um rolo e utilizando um pouco de farinha para não grudar.

Observação: o saco plástico não pode ficar muito bem fechado na geladeira, para poder fermentar.


RECHEIO 

Rende: 1 porção

Ingredientes:

200g de massa (1 bola)
85ml de molho de tomate
180g de mussarela de búfala defumada ralada
75g de tomate cereja cortado ao meio
30g de parmesão ralado
Manjericão fresco a gosto
Orégano a gosto

Modo de preparo:

Abra a massa, espalhe o molho de tomate e a mussarela de búfala ralada sobre o disco e depois acrescente os outros ingredientes. 

Leve ao forno pré-aquecido (250ºC) por cerca 

de 5 minutos.

 Salpique orégano e manjericão a gosto.

Pizza de Berinjela sem massa



Ingredientes:

1 berinjela grande cortada em fatias finas
2 tomates médios fatiados
1/2 xícara de mussarela light ralada

3 colheres de sopa de queijo cottage
3 colheres de sopa de nozes picadas
tomilho fresco a gosto

manjericão a gosto
sal a gosto
1 fio de azeite

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno em 200º.

 Num refratário acomode as fatias de berinjela 

de forma que o fundo fique completamente 

coberto, formando a base da sua pizza.

 Polvilhe um pouco de sal e leve ao forno por 

15 minutos, ou até perceber que murcharam e

 começaram a secar. 

Retire do forno, cubra com o tomate, a mussarela, distribua "montinhos" do queijo cottage e as nozes. 

Regue tudo com um fio de azeite e salpique com as 

folhas de tomilho e manjericão frescos. 

Polvilhe com um pouco de sal e leve novamente ao 

forno por mais 15 minutos.


Bolo Baba-de-Moça

Bolo branco recheado com baba-de-moça coberto com marshmallow e coco



ingredientes
Massa

6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Recheio

1 lata de Leite Tradicional
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 gemas
Cobertura
1 xícara (chá) de açúcar
3 claras
1 pacote de coco seco ralado (100g)

modo de preparo

Bata as claras em ponto de neve e sem parar 

de bater acrescente as gemas, uma a uma, e o

 açúcar e deixe bater até obter uma massa 

homogênea.

Desligue a batedeira e misture delicadamente

 a farinha de trigo e o fermento e volte a bater,

em velocidade baixa, para incorporar bem os 

ingredientes da massa. 

Despeje a massa em uma fôrma redonda (24 cm 

de diâmetro) untada e polvilhada e leve para 

assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por

 cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja

 levemente dourada.

 Retire do forno e espere esfriar.
Recheio

Em uma panela, misture o, o leite de coco e as 

gemas e leve ao fogo baixo , mexendo sempre,

 até desprender do fundo da panela (cerca de 

10 minutos).

 Retire do fogo e deixe esfriar.
Cobertura

Em uma panela, misture o açúcar com meia 

xícara (chá) de água e leve para ferver, sem

 mexer, até obter uma calda em ponto de fio. 

Enquanto a calda se forma, bata as claras em 

neve. 

Não desligue a batedeira e despeje a calda em 

fio quando estiver no ponto. 

Bata até que a tigela da batedeira esfrie. 

Umedeça o coco seco com meia xícara (chá) 

de água, escorra e reserve.
Montagem

Corte o bolo ao meio, recheie com a 

baba-de-moça, cubra-o com o marshmallow 

e decore com o coco. 

Sirva a seguir ou conserve em geladeira

Fonte: http://www.receitas.com/

Rosca Delícia de Mandioca

 

Ingredientes

2 ½ xícaras de mandioca  cozida e 

amassada (500g)
10 xícaras de farinha de trigo (1 ½ kg)
1 xícara de açúcar (180g)
1 xícara de leite  (200ml)
¼ xícara de água morna (50ml)
4 ovos
4 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de fermento seco 

granulado (ou 60g de fermento fresco)
1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Meça todos os ingredientes. 

Peneire os ingredientes secos.

 Dissolva o fermento em água morna, acrescentando

 uma colher de sopa de açúcar. 

Tampe e deixe crescer por 15 minutos, 

aproximadamente. 

Bata as claras em neve, acrescente 3 gemas e bata

 por mais 2 minutos, aproximadamente. 

Junte aos ovos batidos a mandioca , o fermento, a margarina, o leite , o sal, o açúcar e misture bem. 

Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo 

peneirada até dar consistência de amassar.

Sove bem a massa até ficar lisa, macia e sem 

agarrar nas mãos. 

Deixe a massa crescer, tampada, até dobrar de

 tamanho. 

Amasse novamente até a massa ficar lisa.

 Enrole a rosca no formato desejado e deixe 

crescer, tampada, até dobrar novamente de 

tamanho.

Pincele as roscas com gema batida e coloque

 em tabuleiro untado com margarina. 

Asse em forno quente, por 20 minutos, 

aproximadamente.

Retire da forma, assim que tirar do forno, 

e deixe esfriar.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/

Rosca de Leite Condensado



Ingredientes

4 tabletes de fermento
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de  leite
½ lata de óleo (mede se na lata de leite

 condensado)
1 pitada de sal
2 colheres de açúcar
1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes.
Depois coloque a farinha de trigo e misture bem.
Deixe descansar 2 horas.

Enrole as roscas como quiser e ponha no sol 

para crescer.
Coloque uma bolinha de massa num copo d?

água, quando este subir você poderá assar as

 roscas em forno quente.

Quando estiverem quase assadas polvilhe açúcar

 e leve novamente ao forno até corar.
Informações adicionais

Você pode colocar três colheres de sopa de
fermento fresco
A média de gramagem por colher é de
10g.
Fermento granulado, 3 envelopes de 10g cada.
Fermento de tabletes de 10g cada.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/