PIZZA Receita industrial.

PIZZA

Receita industrial.

5 kg de farina.
300ml óleo
1/2 pote de manteiga com 90% de lipidios ( importante)
300ml de cerveja
300ml de agua morna ( importante )
Dar a liga, o ponto da masa com leite. +ou- 1 lts
300gr de fermento p/ pão.
150gr de queijo ralado.
03 colheres sopa de sal
03 colheres sopa de açucar
12 ovos

Misture o fermento com o sal e o açucar até dissolver e virar liquido, 

misturar os ingredientes liquidos e bater tudo, juntar os ingredientes 

sólidos e dar o ponto com o leite.

Faça bolas com a massa e espere descansar por 1 hora.
Apos abra as bolas e se formaram os discos.
Adicione o recheio e bom apetite!!!!

Rendimento:
25 discos de 30cm
http://br.answers.yahoo.com/

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