Conserva de Vagens (vegana)

Conserva de Vagens (vegana)

Ingredientes

Vagens tenras e frescas

Para a calda:

1/2 litro de água
1 colher (sopa) de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 litro de vinagre branco
Folhas de louro, pimenta em grão, dill, mostarda em grão

Preparo

Lave as vagens e corte as extremidades. 

Faça o branqueamento (ferva por 3 minutos e logo depois 

coloque em água com gelo e escorra em seguida).

Ferva a calda por 5 minutos. Encha os vidros previamente 

esterelizados com as vagens e cubra com a calda.

 Retire as bolhas de ar, limpe as bordas do vidro e tampe. 

Leve o vidro fechado para ferver, em banho-maria por 40 minutos.

Fonte: Temperarte

Como esterilizar potes para conserva?

Antes de fazer qualquer conserva é fundamental que os potes de vidro sejam esterilizados.

Escolha um pote de vidro que possua uma tampa que vede bem e lave com água e sabão ou detergente. 

Pegue uma panela e forre o fundo com um pano limpo. 

Coloque o pote e cubra com água. Deixe ferver por 15 minutos. Quando faltar 5 minutos, jogue a tampa, para também ser esterilizada. 

Deixe esfriar naturalmente, para que não quebre. 

Depois que esfriar um pouco, coloque o pote e a tampa sobre um pano limpo com a boca para baixo e deixe secar.

http://cantinhovegetariano.blogspot.com/

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