Softs e Receitas: Bolo de banana

Bolo de banana

Essa receita de bolo de banana veio num jornalzinho do sitío A Boa Terra.

Só de bater o olho na receita já me deu água na boca, então aproveitei a

primeira oportunidade para testar a receita - deu super certo e em dois

dias o bolo sumiu!

Então, na hora de decidir o que levar no piquenique, resolvi fazer este bolo.

É fácil, rápido e bastante saboroso.

Ingredientes

4 ovos inteiros;

6 bananas cortadas em rodelas;

1/2 xíc. (chá) de óleo de canola (eu usei de girassol);

1/2 xíc. (chá) de leite;

1 xíc. (chá) de aveia;

1 xíc. (chá) de farinha integral;

2 xíc. (chá) não muito cheias de açucar mascavo (usei o demerara);

canela para salpicar; 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Preparo

Separe 5 bananas cortadas e bata o restante dos ingredientes no liquidificador.

Derrame a massa sobre uma fôrma untada e enfarinhada e coloque as rodelas

de banana sobre a massa, salpicando com canela.

Asse em forno pré-aquecido, a 180º, por cerca de 50 minutos.

Observações

Se você fizer em uma assadeira maior, o bolo fica mais fininho, parecendo

uma torta.

Eu tenho preferido fazê-lo em uma fôrma menor, para que o bolo fique mais

alto e fofinho! Quanto mais a banana estiver madura, mais fica bem

molhadinho e saboroso.
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