RECEITA DE BOLO EM CAMADAS

RECEITA DE BOLO EM CAMADAS

Por Celina Ribeiro




Ingredientes

Massa

1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha

1/4 xícara (chá) de licor de menta
1/4 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado
Manteiga ou margarina para untar


Glacê

200g de chocolate meio amargo em pedaços
3 1/4 xícaras (chá) de manteiga ou margarina


Modo de preparo

Massa

Preaqueça o forno em temperatura alta (200º).
Numa tigela, bata a manteiga com uma colher de pau até obter um creme.
Junte aos poucos, o açúcar e bata durante cerca de dois minutos.

Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem depois de cada adição, até obter 
um creme liso e fofo.
Misture a farinha de trigo com o fermento e o sal.

Acrescente a farinha misturada, aos poucos, ao creme de manteiga, alternando 
com o leite previamente misturado com a baunilha.

Depois de obter uma massa homogênea, retire 2 xícaras da massa, coloque
 numa tigela e junte o licor de menta.
Misture e reserve.

À massa restante, acrescente o chocolate em pó.
Misture bem.
Reserve.

Unte três formas de 22cm de diâmetro.
Coloque em cada uma a massa de chocolate.
Por cima, espalhe a massa de menta.

Leve ao forno pré aquecido por 30 minutos ou até que, enfiando-se um palito
 na massa, ele saia limpo e seco.

Retire do forno e espere 3 minutos antes de desenformar.

Coloque os 3 bolos, um sobre o outro, num prato de servir, tendo o cuidado 
de intercalar as cores.

Cubra com papel manteiga e, por cima, coloque uma das formas em que o bolo
 foi assado.

Coloque um peso em cima: pode ser uma lata de óleo ou 1 pacote (1kg) 
de açúcar.
Deixe assim, enquanto prepara o glacê, para que as camadas fiquem bem ligadas
 entre si.

Glacê

Numa panela, coloque o chocolate e a manteiga e leve ao fogo em banho maria 
para derreter.

Quando o chocolate e a manteiga estiverem derretidos, misture bem.
Retire o peso, a forma e o papel do bolo, e cubra com o glacê preparado.

Rendimento: 6 porções

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/