HAMBÚRGUER PORTENHO COM MOLHO CHIMICHURRI

HAMBÚRGUER PORTENHO COM MOLHO CHIMICHURRI

13 de janeiro de 2011 Postado por Istvan Wessel


Nossa homenagem aos vizinhos carnívoros como nós. 

Eles não ficam sem o chimichurri nem no café da manhã.

INGREDIENTES DOS HAMBÚRGUERES:

700 g de Maminha moída
100 g de gordura bovina moída
1/2 xícara (chá) de cebola picada

1/4 de xícara (café) de salsinha picada
1/4 de xícara de folha de hortelã picada
3 colheres (sopa) de alho espremido

1 colher (chá) de pimenta vermelha picadinha em pedaços
1 colher (chá) de kümmel
1 colher (café) de orégano desidratado

1 colher (sopa) de óleo vegetal
4 pães sírios (pita)
Fatias de cebola roxa
Sal

MODO DE PREPARO:

Para preparar os hambúrgueres, coloque a carne e a gordura numa tigela. 

Acrescente todos os ingredientes (exceto o sal e o óleo) e misture bem. 

Molde quatro hambúrgueres e salgue-os. 

Leve uma frigideira, de preferência de ferro, ao fogo alto.

Acrescente o óleo e espere até que fique bem quente (cerca de 2 minutos). 

Coloque os hambúrgueres na frigideira, sem tampá-la, por 5 minutos.

Vire-os e deixe por mais 4 minutos.
Sirva em pães sírios com rodelas de cebola e o molho chimichurri.

Faz 4 hambúrgueres

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