Bolinho de Arroz de Batata

Bolinho de Arroz de Batata

Acho que assim com preguiça eu consigo ser mais sucinta e mandar ver nas postagens. Tenho um caso de amor com bolinho de arroz, sempre tentava fazer e não dava certo, até que uma vez, comprei cervejas e convidei uma amiga japoneza a Simone, para me ensinar, já que ela preparava uns bolinhos sensacionais, dentre muitas coisas os japoneses entendem de arroz.

Estou muito preocupada com essa amiga, e Simone se você puder manda noticia, sim ela está no Japão e não conseguimos entrar em contato ainda.
Fiz essa receita que copiei da Fabiana - Do Sonho doce, sonho , também japonesa !!!

Como ninguém reclamou e não sobrou um pra contar história, acho que já aprendi.

Bolinhos de Arroz e Batatas
Massa(rende 26 bolinhos feitos com 1 colher sobremesa de massa crua):

• 2 batatas médias, cozidas, espremidas em purê
• 50 g de parmesão tirolez ralado (é o seu sal na receita)
• pimenta-do-reino
• orégano
• cebolinha verde picada à gosto (usei salsinha)
• 2 copos de requeijão de sobras de arroz cozido
• 1 ovo inteiro
• 4 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1 colher (chá) fermento em pó 

Outros:

• recheio - cubos de mussarela (usei provolone defumado tirolez) 
• farinha de trigo - para empanar 
• óleo  para fritar

1 - Esprema as 2 batatas quentinhas imediatamente tempere com Parmesão, pimenta-do-reino, orégano e cebolinha verde.

 2 - Acrescente o 2 copos de requeijão de Sobras de Arroz Cozido, 1 ovo inteiro e 4 colheradas de sopa de farinha de trigo.
3 - O resultado é esse Purê cheio de gruminhos de Arroz Cozido.

4 - Opção 1 Recheado - Precisa de um Potinho com Farinha de Trigo - Pegue 1 colher de sobremesa de massa crua, despeje na farinha, só de 1 lado. Do lado que não tem farinha coloque 1 cubo de mussarela, modele Bolinha ou Croquetinho, a farinha a juda e pronto. Não precisa de + nada de empanado.

5 - Opção 2 Rapida sem Recheio - Use 2 colheres de sopa, vá passando a massa de uma colher para outra até ele nascer Triangular como um Bolinho de Bacalhau. Despeje direto no óleo quente. Para essa opção acho que vai muito bem adicionar uma lata de atum, escorrido.
6 - Frite no óleo quente.

Algumas Observações - é fritura, dã! É sempre bom lembrar que o óleo tem que ser novo, óleo aquecido muito tempo por altas temperaturas libera substâncias cancerigenas.

Não jogue o óleo na pia, nem no lixo, guarde em garrafas pet e procure um local para doar, alguns lugares retiram o óleo em casa, avise os vizinhos.

http://eutbseidisso.blogspot.com/