Empadão de Legumes

Empadão de Legumes

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 clara
2 e 1/2 colheres (sopa) de margarina Becel
Sal a gosto
1 gema para pincelar

Recheio

1 e 1/2 xícara (chá) de couve-flor
1 chuchu médio
1 cenoura
1 maço de espinafre
1 dente de alho espremido
1 colher (sopa) de azeite
1 caixa de creme de leite light (200g)
Sal a gosto

Modo de Preparo

Corte a couve-flor, o chuchu e a cenoura em pequenos pedaços e cozinhe em água e sal.

 Escorra bem e reserve.

Em uma panela refogue o alho e o espinafre no azeite. Junte os legumes, o creme de leite,

 sal e deixe aquecer bem. Deixe esfriar e reserve. 

À parte, em uma panela misture a farinha, a clara, a margarina e sal, amassando até 

desgrudar das mãos. Se for necessário, acrescente água em colheradas até a massa

 ficar no ponto. 

Abra a massa com um rolo forre uma fôrma para torta canelada de 22cm de diâmetro 

(sem untar) com metade da massa. Espalhe o recheio e cubra com outra parte de massa.

 Pincele com a gema e leve ao forno até dourar.

Rendimento:6 porções

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