Softs e Receitas: Salada Mediterrânea de Macarrão

Eu vou passar a idéia. A receita vocês vão captar e adequar para os vossos paladares, combinado?

Quantidade para duas pessoas:

Juntei num bowl:

1 tomate italiano sem semente picado,

1 colher (chá) de alcaparras,

1/2 dente de alho pequeno bem esmagado,

2 azeitonas verdes picadas,

2 azeitonas pretas picadas (as azeitonas eram enormes),

um punhado de folhas de manjericão fresco,

um punhado de folhas de orégano fresco,

1 colher (chá) de vinagre branco,

sal, pimenta do reino, e muito azeite, até cobrir tudo.

Usei o amassador de batatas para dar uma leve

macerada e soltar os sabores.

Cozinhei 150g de macarrão.

Essa massa fofa eu comprei na Casa Santa Luzia

(pode ser qualquer massa curta).

Juntei a massa quente ao molho cru e adicionei

rodelas de mozarela de búfala (feta ficaria perfeito).

Forrei uma travessa com rúcula e joguei o macarrão por cima.

Delicioso e leve para esse dias quentes!

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