Cenouras assadas com creme de gengibre

Cenouras assadas com creme de gengibre

Super fácil e gostosa!

Ingredientes:

• 4 cenouras grandes cortadas em rodelas grossas
• 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
• 3 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
• sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque as cenouras em um refratário de 28 x 19 cm e regue com o azeite de oliva, misturado com um pouco de sal.
2. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 1 hora, ou até a cenoura ficar "al dente".

Molho

1. Em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha por 2 minutos.
2. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o vinho, o gengibre, acerte o sal e cozinhe por mais 2 minutos.
3. Retire o refratário do forno, despeje o molho por cima das cenouras e sirva.
   Se preferir, salpique gengibre desidratado por cima.

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