VARIOS PRATOS DELICIOSOS 970
Paté de frango
Paté de Frango
1 peito de frango cozido
2 linguiças
200g de requeijão
3 colheres de sopa de mostarda
5 pés de salsa picados
1 colher sopa de cebola frita
1 colher de chá de alho em pó
1 pitada de sal fino
Num robot de cozinha colocar a linguiça
em rodelas e picar de forma grosseira.
Juntar de seguida o frango partido em
pedaços e o requeijão e picar novamente.
Por fim, adicionar todos os restantes
ingredientes e picar em baixa velocidade,
ou apenas envolver com uma espátula ou colher.
Acompanhar com tostas ou bolachas
2 febras já cozinhadas
¼ de um chouriço de carne
4 ovos
½ chávena de chá de ervilhas congeladas
8 ou 9 cogumelos frescos
3 ou 4 pés de salsa
Uma mão cheia de mozarela ralada
Azeite, sal e alho em pó
Colocar uma frigideira ao lume com um fio
de azeite.
Quando estiver quente, juntar as ervilhas,
levantar um pouco o lume e deixar cozinhar.
Juntar o chouriço em rodelas finas e a carne
cortada em pedaços pequenos.
Quando o chouriço começar a ficar tostado,
juntar os cogumelos laminados e a salsa picada,
temperar com uma pitada de sal, alho em pó
e envolver.
Bater os ovos numa taça e temperar com um
pouco de sal.
Colocar os ovos sobre os restantes ingredientes
na frigideira, espalhar por cima a mozarela e
deixar cozinhar por 3 a 4 minutos, reduzindo
um pouco o lume.
Com a ajuda de um prato, virar a tortilha para
que cozinhe do outro lado (podemos optar por
não o fazer e nesse caso teremos uma fritatta…
mas eu gosto do queijo douradinho!).
Deixar mais 2 ou 3 minutos e está pronta servir!
Bom apetite!
Fonte: http://asreceitasladecasa.blogspot.com.br/
Folhados de puré de maçã
Folhados de Maçã… aqui deixo a sugestão:
1 placa de massa folhada retangular
4 ou 5 colheres de sopa de puré de maçã
4 ou colheres de sopa de flocos de aveia
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
(apenas se usarem puré de maçã sem
açúcar, que foi o meu caso)
2 colheres de sopa de arandos
Canela em pó a gosto
Açúcar mascavado para polvilhar
Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
Colocar um tapete antiaderente num
tabuleiro de forno e reservar.
Estender a massa com a ajuda do papel em que
vem enrolada.
Barrar toda a superfície com o puré de maçã.
Por cima salpicar com os flocos de aveia,
a canela em pó, o açúcar amarelo e os arnados
cortados ao meio.
Enrolar como se fosse uma torta e cortar em
fatias com cerca de 2 cm.
Colocar as fatias deitadas no tabuleiro de forno
e salpicar de açúcar mascavado.
Levar ao forno cerca de 25 minutos.
3 ovos
250g de açúcar
130g de puré de maçã (usei caseiro, sem
açúcar, mas há em quase todos os supermercados)
130g de margarina
50g de aveia
250g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Canela e açúcar para polvilhar
Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
Untar uma forma de bolo inglês com margarina
e polvilhar de farinha. Reservar.
Começar por bater cerca de 3 minutos os ovos
com o açúcar até estar um creme bem fofo.
Juntar a margarina amolecida, o puré de maçã
e a aveia e bater novamente.
Por último adicionar a farinha e o fermento
e envolver apenas até estar integrado.
Colocar a massa na forma e polvilhar com
canela e açúcar.
Levar ao forno cerca de 45-50 minutos.
(Se for em forma redonda, de buraco, demorará
menos tempo seguramente).
Verificar a cozedura com uma faca ou palito,
retirar do forno e desenformar.
Bom apetite!
Bolo de maçã
2 maçãs grandes ou 3 médias
5 ovos
150g de margarina amolecida no microondas
250g açúcar
250g de farinha
1 colher de café de fermento
Sumo de 1/2 limão + 1 colher de sopa de
açúcar
Canela em pó q.b.
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Barrar uma
forma baixa ou tarteira com margarina e
polvilhar com farinha. Reservar.
Descascar e partir as maçãs em fatias finas
para uma taça.
Regar com o sumo de limão e salpicar com
a colher de sopa de açúcar. Reservar no frigorífico.
Numa taça, bater muito bem o açúcar
juntamente com a margarina amolecida.
Juntar os ovos inteiros e bater novamente.
Por fim juntar a farinha e o fermento
e envolver até a massa estar homogénea.
Colocar a massa na forma reservada e colocar
as fatias de maçã por cima, na vertical, de forma
a entrarem bem na massa.
Levar ao forno cerca de 25-30 minutos.
Testar a massa com um palito, retirar do
forno e polvilhar, ainda quente, com canela.
Fonte: http://asreceitasladecasa.blogspot.com.br/
Bolo de maçã e canela
3 ovos
1/2 chávena de chá de óleo
2 chávenas de chá de maçã picada
(com casca e tudo… mas sem caroço!)
2 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de canela
Açúcar e canela para polvilhar
Nota: Chávena de chá com capacidade para 250ml
Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
Untar uma forma de buraco com margarina
e polvilhar de farinha. Reservar.
Colocar numa taça os ovos, o óleo e a maçã
picada (pode-se picar num robot de cozinha
de pois de descaroçada, ou partir em
pedacinhos pequenos com uma faca).
Bater muito bem.
Acrescentar o açúcar e bater novamente.
Juntar por fim a farinha, o fermento e a canela
e bater só até ficar envolvido.
Colocar a massa na forma e polvilhar de açúcar
e canela a gosto.
Levar ao forno cerca de 40-45 minutos,
verificando a cozedura com um palito.
Retirar e desenformar.
É um bolo que rende bastante, podendo
também ser feito em tabuleiro e cortado
300g de massa em espirais
500g de migas de bacalhau
½ lata de tomate pelado em pedaços
100g de cogumelos frescos
2 colheres de sopa de azeitonas pretas
descaroçadas e fatiadas
6 pézinhos de salsa
1 colher de chá de pasta de alho
1 pacote de molho bechamel (200ml)
70 a 80g de queijo mozarela ralado
Pão ralado, sal e azeite q.b.
Começar por colocar um tacho largo com água
e uma pitada de sal ao lume.
Quando começar a ferver colocar as migas de
bacalhau (isto porque ainda estavam congeladas!)
e deixar por 2 minutos.
Retirar com uma escumadeira e reservar.
Na mesma água colocar as espirais e depois de
levantar fervura deixar cozinhar por 5 a 6
minutos (retirar um pouco antes de chegar
al dente).
Escorrer para um passador e reservar.
Voltar a colocar o tacho ao lume (vazio!) e
colocar um fio de azeite.
Acrescentar os cogumelos bem lavados
e laminados e deixar corar um pouco.
Adicionar o bacalhau bem escorrido e em
lascas, o tomate pelado e a pasta de alho.
Deixar cozinhar por uns minutos.
Acrescentar por fim a salsa picada,
as azeitonas e o molho bechamel.
Assim que levantar fervura, desligar o lume
e juntar a massa reservada e o queijo mozarela.
Envolver bem até estar o molho bem
espalhado e colocar num recipiente
de ir ao forno.
Salpicar com pão ralado e levar ao
forno apenas para gratinar.
Bom apetite!
Fonte: http://asreceitasladecasa.blogspot.com.br/
Pastéis de bacalhau - receita Bimby
500g de bacalhau demolhado e desfiado
200g batatas
Salsa a gosto
2 ovos
75g cebola
3 dentes de alho
Sal q.b.
Começar por cozer as batatas, cortadas em cubos,
num tacho com água temperada com sal.
Depois de cozidas escorrer e reservar.
Colocar a salsa, a cebola e os alhos no copo
e picar 8 seg., vel 5. Juntar o bacalhau, muito
bem escorrido (costumo espreme-lo muito bem
com um pano limpo) e triturar 6 seg., vel 4.
Retirar e reservar.
Colocar as batatas no copo e programar
6 seg., vel 4. Juntar os 2 ovos, o bacalhau
e a cebola, alhos e salsa reservados, acertar
o tempero e misturar uns segundos na vel.
4 até estar tudo bem homogéneo.
Colocar a massa numa taça.
Com a ajuda de duas colheres de sopa, dar
forma aos pastéis e colocar a fritar em óleo
quente e abundante.
Quando estiverem douradinhos, colocar
os pastéis em cima de papel absorvente
para secarem um pouco.
Nota: Pode-se dar forma aos pastéis e
acondicionar para congelar.
Se for esse o caso, os pastéis devem ser
fritos congelados.
Bom apetite!Fonte: http://asreceitasladecasa.blogspot.com.br/
Queques de ovo com frango e vegetais
Rende 10 unidades
1 peito de frango
½ curgete
2 colheres de sopa de azeitonas pretas
em rodelas, descaroçadas
3 pimentos assados de conserva
6 cogumelos frescos
5 ovos pequenos
1 colher de sopa de farinha de linhaça
(sementes de linhaça reduzidas a farinha)
1 colher de sopa de queijo creme magro
(ou requeijão)
1 colher se sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de café de bicarbonato de sódio
Sal, alho em pó e pimenta a gosto
Sementes de papoila e sementes de sésamo
a gosto (ou outras)
Numa frigideira colocar um fio de azeite.
Quando estiver quente juntar o peito de frango
cortado em pedaços pequenos e deixar de alourar.
Juntar a curgete (mesmo com casca, desde que
seja das finas!) partida em pedaços pequenos,
as azeitonas pretas, os pimentos em tiras finas,
e os cogumelos bem lavados e escorridos e fatiados.
Deixar cozinhar e saltear bem, temperando com
um pouco de sal, alho em pó e pimenta.
Retirar do lume e deixar a arrefecer um pouco.
Pré-aquecer o forno a 180.ºC e preparar formas
de queques, untando-as com um pouco de azeite
(apenas necessário se forem metálicas).
Numa taça colocar os ovos, adicionar uma pitada
de sal e bater bem.
Juntar a farinha de linhaça e o queijo creme.
Bater novamente.
Juntar a carne e os legumes e envolver novamente.
Por fim juntar o vinagre e o bicarbonato,
envolver e colocar colheradas da massa nas
formas preparadas.
Salpicar com sementes de papoila e de sésamo
e levar ao forno cerca de 25-30 minutos ou
até estarem dourados.
Bom apetite!
Fonte: http://asreceitasladecasa.blogspot.com.br/
Piano no tacho
1 piano ou entrecosto com cerca de 1,5kg
1 dl de azeite
1 dl de vinho branco
1 cálice de vinho do Porto
Sumo de ½ limão
1 folha de louro
1 colher de sopa de massa de pimentão
3 dentes de alho picados
1 colher de sobremesa de pasta de alho
5 ou 6 pés de salsa
1 pitada de sal
Colocar a carne cortada em pedaços num
recipiente e juntar o vinho do Porto, a folha de louro
a massa de pimentão, os alhos picados, a pasta
de alho, 2 ou 3 pés de salsa picados e a pitada de sal.
Deixar a marinar no mínimo por 30 minutos.
Levar um tacho largo e alto ao lume e colocar
o azeite.
Quando o azeite estiver quente, juntar os pedaços
de carne, sem ficarem sobrepostos, para selar a carne.
Eu tive que fazer este processo duas vezes,
retirando a carne que estava pronta, para colocar
a restante, juntando tudo mais tarde para cozinhar
novamente.
Quando estiver douradinha dos dois lados
está pronta para juntar os restantes ingredientes.
Com a carne toda no tacho, juntar o sumo
de limão e o que sobrou da marinada.
Deixar cozinhar por 45 minutos, ou até a
carne estar bem macia, juntando a pouco
e pouco pequenas porções de vinho branco.
Quando estiver bem douradinho está
pronto a servir.
Acompanhamos com arroz branco e salsa picada.
Bom apetite!
Fonte: http://asreceitasladecasa.blogspot.com.br/
