Misto de Verduras Grelhadas (vegana)
Ingredientes
2 abobrinhas
2 berinjelas
2 pimentões
1 xícara de tomate-cereja
Azeite, sal e vinagre a gosto
Preparo
Lave bem os legumes. Corte a abobrinha e a berinjela em fatias no
sentido do comprimento e reserve.
Corte o pimentão ao meio, retire as sementes e corte-o em fatias.
Regue os legumes cortados e os tomates com o azeite e grelhe-os
até que fiquem dourados.
Acrescente o sal e borrife o vinagre ainda na grelha para evaporar.
Regue com mais azeite e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
http://cantinhovegetariano.blogspot.com/
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