pão de tapioca: sem glúten 1.263

1.263

Receita de pão de tapioca:

 sem glúten, gostoso e muito saudável


 pão de tapioca.

E este é mais um pão sem glúten e muito

 saudável.

A tapioca merecidamente caiu no gosto 

das pessoas.

Antes um prato típico do Nordeste

 brasileiro, hoje ela está sendo cada

 vez mais consumida em todas as 

regiões do país.

E há muitas razões para isso e a 

principal delas é que a tapioca substitui 

com muitas vantagens o pão comum.

Isso porque a mandioca 

(ou aipim ou macaxeira), da qual deriva

 a tapioca, é muito mais saudável do que

 o trigo, do qual deriva o pãozinho

 tradicional.

Mandioca não contém glúten.

Logo, tudo que é feito com tapioca

 - e sem trigo - também não possui glúten.



O pão de tapioca é mais uma alternativa 

ao pão de trigo.

A receita é descomplicada e os ingredientes

 você encontra em qualquer bom 

supermercado.

Aí vai todo o passo a passo do preparo

 do pão de tapioca:

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de leite sem lactose ou leite 

vegetal (veja receita )

Meia xícara (chá) de azeite de oliva ou 

de óleo de coco

1 xícara e meia (chá) de farinha de

 tapioca granulada (vende em qualquer

 bom supermercado)

2 ovos

Sal a gosto

Meia xícara de queijo sem lactose 

ralado ou muçarela vegetal ralada 

receita)

1 xícara (chá) de polvilho doce

MODO DE PREPARO

Ferva o leite e o óleo na mesma panela.

Em uma vasilha, ponha a farinha de 

tapioca e despeje, sobre ela, o leite 

com óleo ainda quente.

Misture bem com uma colher de pau

 e espere hidratar e esfriar.

Bata os ovos.

Pouco a pouco e mexendo sempre, 

vá adicionando os ovos batidos à farinha

 de tapioca hidratada.

Acrescente o queijo sem lactose (opcional).

Coloque o sal e, por último, o polvilho doce.

Com as mãos levemente untadas com 

azeite ou óleo de coco, amasse bem 

a massa até que ela fique homogênea.

Coloque a massa numa fôrma

 (pode ser de pão, de vidro ou mesmo de anel)

 untada com óleo e um pouco de polvilho doce 

e leve ao forno preaquecido a 180 graus.

Asse por 25 minutos ou até começar a dourar.

FONTE:  http://www.curapelanatureza.com.br/

2015/03/receita-de-pao-de-tapioca-sem-gluten.html

chocangibre 1.262

1.262

Receita de "chocangibre", o chocolate  

 saudável com canela e gengibre

--> Queríamos um chocolate diferente, especial e supersaudável.

Então, numa de nossas pesquisas, ficamos 

sabendo que era feito com canela o chocolate 

dos astecas, que habitaram o território hoje 

correspondente ao México até serem 

dizimados pelos espanhóis, no século XVI.

Desse fato veio nossa primeira inspiração:

 que tal um chocolate com canela?

Mas já existem no mercado chocolates

 com canela.

Então pensamos num segundo ingrediente:

 o gengibre.

Perfeito para um chocolate saudável.

Mas ainda não estávamos satisfeitos.

Queríamos uma gordura saudável na receita.

Então a opção foi o óleo de coco, que, além

de saudável, ia dar ao chocolate um pouco

 do agradável aroma e sabor do fruto

 do coqueiro.



Faltava o "grand finale": substituir o açúcar

 por adoçante mais saudável.

A escolha foi a estévia, mas, na falta desta,

 pode ser o mel.

Pronto, a receita estava completa!

Havíamos criado um chocolate saudável,

 com várias qualidades, entre elas a de 

possuir forte atividade termogênica, isto 

é, forte capacidade de acelerar o metabolismo

 pela junção de três impulsionadores

 metabólicos:

 cacau, canela e gengibre.

Mas ainda faltava algo: batizar o chocolate.

E foi aí que escolhemos o nome "chocangibre", 

o chocolate com canela e gengibre.

Quer saber como se faz o chocangibre?

A receita está logo a seguir:

INGREDIENTES

4 colheres (sopa) de óleo de coco

4 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (chá) de gengibre em pó

3 colheres (sopa) de estévia ou de mel

MODO DE PREPARO

Se o óleo de coco estiver sólido, derreta-o em

 banho-maria.

Quando o óleo estiver líquido, adicione a ele

 o cacau, a canela, o gengibre e o mel ou a estévia.

Mexa bem.

Neste ponto do preparo, a consistência 

será líquida.

Para que fique sólida, coloque o chocolate

 em forminhas e leve-as para o freezer.

Assim que o chocolate endurecer, estará

 pronto para o consumo.

Conserve-o sob refrigeração, pois ele derreterá 

em temperatura ambiente. .

FONTE:  http://www.curapelanatureza.com.br/

2015/04/receita-de-chocangibre-o-chocolate.html

Receita do pão que não engorda 1.261

Receita do pão que não engorda  1.261

-->
Este pão é delicioso e o melhor: comendo-o 

sem exageros, claro, você não corre o risco 

de ganhar uns quilinhos por causa dele.

A razão para isso são ingredientes como

 maçã e canela, comprovadamente com 

ação emagrecedora, e a ausência de trigo.

Exato: esse pão é feito sem trigo e, portanto, 

pode ser comido por quem tem intolerância

 ao glúten.

E outra, esse pão é pobre em carboidratos:

 cada fatia contém apenas 5 gramas de 

carboidratos.

Não pense, porém, em fazer sanduíches 

com esse pão, pois, devido à ausência do

 glúten, ele se esfarela facilmente.

Esta é a receita:



INGREDIENTES

2 xícaras de amêndoas moídas

1 xícara de nozes picadas

2 colheres de sopa de sopa de sementes

 de linhaça moídas

2 colheres de sopa de canela em pó

2 colheres de chá de fermento em pó

Meia colher de sal marinho fino

2 ovos grandes

1 xícara de suco de maçã não adoçado

Meia xícara de azeite de oliva extravirgem 

ou de óleo de coco

1/4 de xícara de leite de coco

MODO DE FAZER
Preaqueça o forno a 160 graus.

Unte generosamente uma fôrma de pão. 

(O óleo de coco é perfeito para isso.)

Ponha numa tigela as amêndoas moídas, 

as nozes, as sementes de linhaça moídas, 

o fermento em pó e o sal, até a mistura 

ficar homogênea.

Num copo de medida, misture os ovos, 

o suco de maçã, o óleo e o leite de coco.

Despeje essa mistura sobre os ingredientes 

secos e mexa até incorporá-los.

Se a massa ficar muito seca, 1 a 2

colheresde sopa de leite de coco.

Ponha a massa na fôrma, apertando bem, 

e asse por cerca de 45 minutos ou até que

 um palito seja espetado no pão e saia seco.

Deixe esfriar na fôrma por 20 minutos

 e só então desenforme.

FONTE:  http://www.curapelanatureza.com.br/

2013/10/receita-do-pao-que-nao-engorda.html

MANTEIGA GHEE E DE AZEITE DE OLIVA 1.260

 1.260

Receita de ghee, a manteiga saudável que 

não engorda nem aumenta o colesterol

-->
O ghee (lê-se “gui”) é um produto feito 

a partir da purificação da manteiga.

Na cultura e medicina indianas, ele tem

 ampla utilização: na fitoterapia, na 

cosmética e na cozinha.

É também conhecido como “manteiga

clarificada” ou "purificada".


  

Ele possui propriedades altamente 

rejuvenescedoras.

O ghee contribui para a longevidade, 

melhora a memória, a inteligência,

 fortalece os tecidos, incrementa a 

fertilidade.

É excelente alimento para a voz e para

 a garganta.

E é muito importante para o crescimento

 das crianças.

A medicina indiana costuma prescrever o uso

 de ghee em intoxicações, erupções, cortes, 

queimaduras, herpes, úlceras, febres, enfermidades 

do peito, problemas mentais, obstipação, dores 

de cabeça, problemas dos olhos e ouvidos 

e como tônico pulmonar.

Ele é muito utilizado na fitoterapia pelos 

indianos.

As ervas são maceradas ou fervidas junto

 com o ghee.

Em seguida, administra-se uma colher de 

sopa ou um cálice diariamente, dependendo 

do caso.

A manteiga purificada também pode ser 

usada como óleo para massagem e como 

ingrediente de máscaras na cosmética 

natural.

O ghee é excelente para abrir o apetite

 e intensifica o sabor de todos os alimentos.

Ele pode ser utilizado para todos os tipos 

de preparações culinárias da mesma maneira 

que os outros óleos e pode ser usado em menor

 quantidade.

O ghee, por não ser um óleo saturado,

 torna-se bastante assimilável e não 

contém nem aumenta o colesterol.

COMO FAZER GHEE

Compre 1 quilo de manteiga sem sal de

 boa qualidade.

Coloque num tacho ou panela de vidro 

ou de inox com fundo bem grosso para 

não deixar fritar a manteiga.

Não use alumínio.

Em fogo muito brando, deixe a manteiga 

derreter e ir fervendo bem devagarinho 

(sem fritar).

Com uma colher ou escumadeira, vá 

retirando toda a espuma branca (a água 

e as impurezas que a manteiga contém) 

que vai aparecendo ao de cima.

Quando não houver mais espuma e o líquido

 estiver totalmente transparente e amarelinho,

 está pronto.

Coloque em recipientes de vidro com tampa,

 mas só tampe quando esfriar.

O processo demora cerca de uma hora e meia.

Quando estiver frio, tampe o recipiente

e guarde num lugar fresco e sem a 

incidência de luz solar.

não é necessário guardar na geladeira, 

a não ser que esteja num recipiente 

destampado.

O ghee só engorda se consumido em 

quantidades excessivas, não provoca 

colesterol e melhora o trânsito intestinal.

Utiliza-se em substituição da manteiga, 

da margarina e dos óleos comuns nada 

saudáveis.

Mesmo fora da geladeira, não se estraga

 quando bem fechado.

Ele fica com líquido no calor e sólido

 no frio.

FONTE:  http://www.curapelanatureza.com.br/

2013/11/receita-de-ghee-manteiga-saudavel-que.html



Manteiga de azeite de oliva substitui com 

vantagem margarina e manteiga comum

-->
O azeite extravirgem de oliva é uma das

 gorduras mais saudáveis que existem 

na natureza.

Muito mais saudável que a manteiga

 e ainda mais que a margarina.

Uma pequena quantidade de azeite extravirgem 

(20 mililitros) supre 20% das necessidades diárias 

de vitamina E, que combate os famosos radicais 

livres (moléculas que circulam pelo sangue, 

causando doenças do coração, câncer 

e envelhecimento precoce).

O azeite também tem a capacidade de 

reduzir o colesterol ruim.

E é indiscutível que um bom azeite deixa

 os pratos muito mais deliciosos.

Agora, imagine o sabor da manteiga de 

azeite de oliva...

É simplesmente maravilhoso!



Fácil de fazer, ela é muito melhor para 

a saúde que a manteiga comum e a margarina.

Lá vai a receita:

INGREDIENTES

2 xícara (chá) de azeite extravirgem de oliva

Ervas a gosto (orégano, manjericão, alecrim, 

louro, sálvia)

Pimenta-do-reino em grãos moídos na hora

Alho triturado a gosto (opcional)

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Coloque em um pote com tampa e leve à 

geladeira por cerca de quatro horas ou até

 endurecer, quando a manteiga de azeite 

já poderá ser consumida.

Conserve na geladeira (a nossa durou

bem por quase um mês).

FONTE:  http://www.curapelanatureza.com.br/2014/08/

manteiga-de-azeite-de-oliva-substitui.html

MANTEIGA DE GENGIBRE E CONSERVA DE GENGIBRE 1.259

1.259

Receita de conserva de gengibre 

- para artrite, colesterol e reduzir 

medidas
--> O gengibre é fonte das vitaminas C, B3 e B6, 

além dos minerais cálcio, ferro, selênio e zinco.

Ele é muito bom no tratamento de diversos 

distúrbios de saúde, como náuseas, dores de

 cabeça, gripes, resfriados, diarreias, dores 

de estômago e de doenças reumáticas, 

especialmente osteoartrose e artrite 

reumatoide.

Além disso, tem ação bactericida, 

anti-inflamatória e termogênica.

A atividade termogênica do gengibre

 (ou seja, ele acelera o metabolismo) faz com

 que essa raiz seja uma importante aliada 

de quem busca um emagrecimento saudável.

Ele sacia a fome e queima gordura localizada.

E, por isso, é perfeito para a desintoxicação

 do organismo.

O gengibre ainda apresenta propriedades

 terapêuticas sobre o sistema digestivo, 

pois estimula a liberação de enzimas que

 promovem o esvaziamento do estômago.



E pesquisas já comprovaram o potencial 

dessa raiz para baixar o nível do colesterol.

Todas essas virtudes do gengibre podem ser 

aproveitadas de uma forma bem saborosa: 

consumindo a conserva de gngibre.

Esta receita é muito fácil de fazer.

Anote:

CONSERVA DE GENGIBRE

Ingredientes
1/2 kg de gengibre sem casca

1 xícara de vinagre de arroz (se não tiver, 

pode substituir pelo de maçã)

3 colheres (sopa) de sal

1/2 xícara de açúcar mascavo

Modo de preparo

Corte o gengibre em fatias bem finas.

Ponha as fatias numa panela com água 

e cozinhe até que levante fervura.

Escorra a água e deixe esfriar.

Em outra panela coloque o vinagre, sal 

e açúcar e leve ao fogo até ferver.

Desligue e espere esfriar.

Quando tudo estiver frio, misture o gengibre

 com o líquido formado pelo vinagre,

 sal e açúcar.

Uma dica importante: o gengibre deve 

ficar totalmente imerso no vinagre.

Tampe e deixe curtir em temperatura ambiente por dois dias.

Depois, deve ser conservado em geladeira.

Validade: cerca de 6 meses.

Se a conserva for preparada com gengibre 

fresco, ficará mais saborosa.


Use-a em saladas, no arroz, como aperitivo 

ou como a imaginação mandar.

No entanto, depois de pronta, a conserva 

não pode ser cozida.






Receita de manteiga de gengibre
-->
A manteiga de gengibre vai tornar seu café

 da manhã muito mais saudável.

E com ela você poderá experimentar novos

 sabores nas suas receitas.

Por exemplo, o sabor de um ovo frito com a

 manteiga de gengibre é bem diferente do 

sabor de um ovo fritado com azeite,

margarina ou com a manteiga comum.

Além do sabor, esta manteiga de gengibre

 tem outra grande qualidade: as propriedades

 medicinais dela.

Graças ao gengibre, ela ajuda a acelerar 

o metabolismo, o que agiliza a queima dos

 excessos alimentares.

O gengibre também transfere a esta manteiga 

a capacidade de desintoxicação do organismo.

A manteiga de gengibre ainda tem ação 

anti-inflamatória, anticoagulante, antioxidante

 e bactericida.

E, ainda graças ao gengibre, ela tem 

 propriedades terapêuticas sobre o sistema 

digestivo, pois estimula a liberação de 

enzimas que promovem o esvaziamento 

do estômago.



Ah, se você tem problema de colesterol, esta 

manteiga também é benéfica, pois não aumenta

 as taxas e pode, pela ação do gengibre, até 

abaixar.

E como se faz esta manteiga?

O primeiro passo é clarificar a manteiga, 

isto é, eliminar as impurezas dela.

Você vai pegar 1 quilo de manteiga sem sal 

de boa qualidade.

Coloque num tacho ou panela de vidro ou 

de inox com fundo bem grosso para não 

deixar fritar a manteiga.

Não use utensílio de alumínio.

Em fogo muito brando, deixe a manteiga

 derreter e ir fervendo bem devagarinho 

(sem fritar).

Com uma colher ou escumadeira, 

vá retirando toda a espuma branca 

(a água e as impurezas que a manteiga

 contém) que vai aparecendo ao de cima.

Quando não houver mais espuma e o líquido

 estiver totalmente transparente e amarelinho, 

a manteiga estará clarificada, livre de toxinas.

Espere esfriar e, então, você irá para a

 segunda etapa da receita.

Você vai bater, no liquidificador,

 15 colheres (sopa) da manteiga com 

10 colheres (sobremesa) de gengibre em pó.

Bata bem e guarde a mistura num 

recipiente limpo e seco.

Feche bem e conserve na geladeira.


FONTE:  http://www.curapelanatureza.com.br/

2014/10/receita-de-manteiga-de-gengibre.html

alho e cebola medicinal 1.258

Cientistas comprovam eficácia de  1.258

 fórmula medicinal de quase mil 

anos com alho e cebola

--> Uma receita descrita em manuscrito com mais 

de mil anos foi produzida em laboratório e exterminou superbactéria.

Tivemos a oportunidade de ler essa notícia no site

 da BBC e resolvemos compartilhar com nossos

 leitores.

Ela é mais uma prova da força do alho e da cebola.

Um tratamento com cerca de mil anos de idade, 

e usado na Idade Média para combater infecções 

nos olhos, pode ser a chave para acabar com as 

superbactérias resistentes a antibióticos, de acordo

 com pesquisadores da Universidade de Nottingham, 

na Grã-Bretanha.

Os cientistas recriaram um remédio anglo-saxão

 do século X que continha cebola (ou alho-porro), 

alho, vinho e bile de vaca.

O grupo se surpreendeu ao descobrir que este 

remédio antigo exterminou quase que 

completamente, em até 90%, o Staphylococcus 

aureus resistente à meticilina (SARM).

O remédio foi descrito em um antigo manuscrito

 anglo-saxão com instruções sobre tratamentos

 e bálsamos, o Bald's Leechbook, que está na 

British Library.

O manuscrito é tido como um dos primeiros

exemplos de "livro medicinal", segundo 

Tom Feilden, editor científico do programa

 Today, da BBC.

  

A especialista em cultura anglo-saxônica

 Christina Lee, da Universidade de Nottingham, 

traduziu a receita feita com alho, cebola ou 

alho-porro, vinho e bile de vaca.

"Escolhemos esta receita porque contém 

ingredientes, como o alho, que estão sendo

 investigados por cientistas do presente por 

sua potencial eficácia em tratamentos com

 antibióticos", disse a especialista que teve 

a ideia de provar a cientificamente o efeito

 do remédio.

"Algumas palavras eram ambíguas e tivemos 

que pensar muito para saber a qual ingredientes

 se referiam", disse Freya Harrison, pesquisadora

 da Escola de Ciências da Vida da mesma 

universidade.

"Reconstruímos (a receita) da forma mais 

fiel que pudemos", acrescentou Harrison.

A receita descreve uma forma muito 

específica de obter o bálsamo, que inclui 

a utilização de uma vasilha de metal para

 ferver a mistura em água e deixar

 descansando durante nove dias.

Outras pesquisas já analisam poder 

antibiótico do alho

Os pesquisadores provavam todos os 

ingredientes frescos separadamente, assim

 como o remédio em seu conjunto e também

 uma solução de controle, sem os 

componentes vegetais.

O remédio resultante da receita medieval 

exterminou até 90% de bactérias cultivadas

 em laboratório, tanto em feridas sintéticas 

como em feridas reais em ratos.

Harrison afirmou que a equipe esperava 

que o bálsamos demonstrasse "certa 

atividade antibiótica".

"Mas ficamos espantados ao ver a eficácia

 da combinação de ingredientes", afirmou.

Os cientistas diluíram a mistura para

 testar a dosagem ideal contra uma

 infecção real em uma pessoa.

Eles concluíram que, quando muito diluído,

 o remédio não consegue matar o

 Staphylococcus aureus resistentes 

à meticilina (Sarm), bactéria que gera

 infecções na pele e no sangue.

Mas, mesmo diluído, o remédio consegue

 interferir na comunicação celular da 

bactéria.

Para os pesquisadores, esta é uma 

"conclusão-chave", já que as células 

precisam se comunicar para ativar 

os genes que permitem que elas causem 

danos nos tecidos infectados.

Os microbiólogos acreditam que bloquear 

esta comunicação seria uma forma 

alternativa de tratar infecções.

As conclusões da equipe de pesquisadores

 serão apresentadas na Conferência Anual 

da Sociedade de Microbiologia Geral, em

 Birmingham.

"Parece que os médicos anglo-saxões 

puseram em prática algo bem próximo dos

 métodos científicos modernos com sua 

ênfase na observação e na experimentação", 

disse Tom Feilden à BBC.

"O Bald's Leechbook pode conter lições

 importantes para nossa batalha atual

 contra a resistência a antibióticos", 

acrescentou.

A receita

Misturar uma quantidade semelhante de alho 

com cebola ou alho-poró, picada e esmagada 

em um pilão durante dois minutos.

Adicionar 25 ml de 'vinho inglês', extraído

 de um vinhedo histórico perto de Glastonbury,

que já existia no século IX, para tentar 

reproduzir a receita da forma mais fiel.

Dissolver sais biliares bovinos em água 

destilada e então manter a mistura fria, 

a quatro graus, durante nove dias.


Fonte: http://www.curapelanatureza.com.br/

2015/04/cientistas-comprovam-eficacia-de.html

BOLO DE MILHO COM COCO 1.257

BOLO DE MILHO COM COCO  1.257




Bolo de milho com coco.

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 latas de milho cozido
6 ovos
200 gr de coco ralado (de preferência flocado)
2 colheres de sopa rasa de fermento em pó.

MODO DE PREPARO;

Bata todos os ingredientes no liquidificador,

 com exceção do coco ralado, até o milho 

ficar bem triturado.

Acrescente o coco e bata bem.
Despeje a massa num tabuleiro untado 

e esfarinhado.
Leve ao forno pré-aquecido (+/- 200ºC)

Fonte:  http://maisreceita.com/

bolo-de-milho-com-coco/