segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

CHAPATIS (PÃO ASSADO NA CHAPA)

CHAPATIS (PÃO ASSADO NA CHAPA)

Chapatis (pão assado na chapa)
Chapatis (pão assado na chapa)


Tradicional pão feito sem fermento. Presente sempre na refeição principal.

 Pode-se colocar uma porção de subji e arroz enrolados dentro do chapati.

Também cortados em pedaços com a mão e utilizado para pegar os
 alimentos como se fosse uma colher.


Ingredientes

200 gramas de farinha de trigo integral
100 gramas de farinha de trigo branca

1 pitada de sal 
Água morna
Manteiga ou margarina


Modo de Preparar

Numa tigela junte as farinhas de trigo e o sal, acrescentando água aos poucos. 
Sove a massa até ficar lisa e firme. 

Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos. 

Forme bolinhas de 4 cm de diâmetro e abra cada uma até obter círculos 
de mais ou menos 15 cm de diâmetro e 3 mm de espessura.


Aqueça uma chapa de ferro (fig. 5) ou uma frigideira de fundo grosso 
e coloque sobre ela o chapati por 1 ou 2 minutos. 

Quando estiver ressequido pegue-o com um pegador, tipo pinça,
 e leve diretamente ao fogo ( para isso é recomendado dois “bicos” 
do fogão acessos). 

Um para fazer o chapati inflar e o outro bico para tostar as bordas (fig. 6). 

Ao terminar cada chapati espalhe a manteiga ou margarina no mesmo. 

Deixe-os cobertos com um pano seco e em uma pilha (um sobre o outro) 
para mantê-los quentes.


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SAMOSA ( PASTEL DE VEGETAIS )

SAMOSA ( PASTEL DE VEGETAIS )

Samosa ( Pastel de vegetais )
Samosa ( Pastel de vegetais )


O pastel mais famoso da culinária indiana. Uma delícia à parte


Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
200 gramas de ervilhas partidas
1 couve-flor pequena

2 a 3 batatas médias
1 xícara de água morna
3 colheres de manteiga derretida

1 colherinha de cominho
1/2 colherinha de feno grego 

1/2 colherinha de gengibre ralado
1/2 colherinha de curry


Modo de Preparar

Massa

Numa tigela, coloque a farinha de trigo, três colheres de sal e a manteiga derretida. Misture com as pontas dos dedos, acrescentando água devagar. 

Sove até obter uma massa homogênea e leve. 
Deixe descansar enquanto prepara o recheio.


Recheio

Cozinhe as ervilhas (deixadas de molho durante a noite) até desfazerem-se. 

Cozinhe as batatas e a couve-flor de preferência ao vapor.

 Quando estiver tudo cozido, junte em uma panela à parte. 

Em uma frigideira coloque duas colheres de sopa de manteiga
 deixe derreter, acrescente sal a gosto, os temperos e deixe dourar, 
despejando em seguida na panela sobre a ervilha, a batata
 e a couve-flor, mexendo para misturar.

O recheio deve ficar com consistência cremosa. 

Faça pequenas bolas com a massa, abra em círculos, 
coloque o recheio, feche como um pastel, molhando 
as bordas com água e apertando com um garfo para selar.

 Pode-se também fazer como mostra a figura ao lado
 (quadros 4, 5 e 6),  juntando os lados e dobrando-os 
com os dedos para dar o efeito da foto acima. 

Em fogo brando, frite as samosas em uma panela com óleo 
vegetal, em quantidade suficiente para as cobrir por completo.

 Escorra sobre toalhas de papel para tirar o excesso de óleo. 
Se preferível, podem ser assadas em forno. 

Para isso devem ser colocadas em fôrma untada e polvilhada 
com trigo para não grudar ou queimar.




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chipa e chipa grega

0 Polenta rápida de forno

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Polenta rápida de forno

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Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa 
Receita de Polenta rápida de forno.

Ingredientes:

  • 2 colheres(sopa) de margarina
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 5 xícaras(cha) de água
  • 2 xícaras(cha) de flocos de milho pré-cozido
  • sal a gosto
  • 1 xícara(cha) de queijo tipo mussarela ralada
  • 1 copo de requeijão cremoso(220g.)
  • 1 embalagem de salsaretti bolonhesa(340g.)
  • 2 colheres(sopa) de queijo tipo parmesão ralado
Receitas de Polenta rápida de forno

Modo de Preparo:

  • Numa panela média, aqueça metade da margarina e doure a cebola e o alho. Junte a água e os flocos de milho. Abaixe o fogo e misture até os flocos ficarem dissolvidos.

  •  Tempere com sal. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até ferver e a preparaçao ficar em uma textura cremosa de polenta. Acrescente a margarina restante. 

  • Distribua pelo fundo de um refratário médio, metade da polenta. Sobre a polenta, espalhe a mussarela e o requeijão. Cubra com o restante da polenta. 

  • Despeje pela superfície o salsarete e polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno médio preparado, por cerca de 15 minutos para que os queijos derretam.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Polenta rápida de forno.


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Batatinhas com nori

Batatinhas com nori

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Receita de Batatinhas com nori.

Ingredientes:

  • 500 g de batatinhas
  • 30 g de manteiga
  • Raspas da casca e suco de ½ limão pequeno
  • 1 folha de nori tostado, de aproximadamente 20 cm x 18 cm
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha-francesa picada
  • Sal e pimenta-do-reino
Receitas de Batatinhas com nori

Modo de Preparo:

  • Coloque as batatas em uma panela e cubra com água fervente. Deixe voltar a ferver e cozinhe por 12 minutos ou até que estejam começando a amaciar.
  • Reserve 3 colheres de sopa da água do cozimento das batatas, escorra-as e retorne-as para a panela com a água reservada. Adicione a manteiga, as raspas e o suco do limão. Revire as batatas para que o líquido as envolva.
  • Use uma tesoura para cortar o nori em tiras finas. Salpique o nori sobre as batatas e tampe a panela. Cozinhe em fogo brando por 1 a 2 minutos ou até que o nori esteja macio. Tempere a gosto. Polvilhe com a cebolinha-francesa e sirva imediatamente.
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Batata Assada com Molho Holandês

Batata Assada com Molho Holandês

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Receita de Batata Assada com Molho Holandês.

Ingredientes:


  • 6 batatas grandes
  • 3 fatias de bacon
  • Sal a gosto

  • Para o molho holandês:
  • 4 gemas
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 xícara (chá) de manteiga
Receitas de Batata Assada com Molho Holandês

Modo de Preparo:


  • Lave as batatas e cozinhe com casca em água temperada com sal por uns 30 minutos.

  • Para preparar o molho, coloque no liqüidificador as gemas, o suco de limão, o sal, a salsa e a cebolinha verde.
  • Aqueça a manteiga.

  • Tampe o liqüidificador, ligue e retire a tampa, acrescentando a manteiga derretida lentamente. Bata a mistura até obter um molho grosso.
  • Descasque as batatas.

  • Retire um pouco da polpa para misturar com a metade do molho holandês, recheando as batatas novamente.

  • Cubra cada batata com 1/2 tira de bacon. Coloque em uma forma refratária untada com manteiga e asse em forno quente pré-aquecido (250°C) por uns 25 minutos.

  • Sirva com o molho restante em separado e enfeite com agrião, se desejar.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Batata Assada com Molho Holandês.


 
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Atente-se nessas dicas:

Atente-se nessas dicas:

*A vitamina K tem ação importante no processo de coagulação sangüínea. Fontes: Repolho, espinafre, tomate e fígado de porco.

*A vitamina D atua fundamentalmente na formação óssea. Fontes: Peixes e óleo de fígado de bacalhau.

*A vitamina C auxilia no desenvolvimento dos ossos e na cicatrização de feridas, além de aumentar a defesa do organismo contra infecções. Fontes: laranja, acerola, kiwi, verduras escuras.

*A gordura é o primeiro nutriente que o corpo armazena e o último que ele vai utilizar como fonte de energia.

*Se as recomendações sobre a alimentação e sobre os exercícios forem seguidas, as probabilidades de perder peso são grandes. Nesse caso não é apenas o espelho que irá agradecer, mas o coração e todo o seu organismo.

*Muito gostosos, são os queijos magros como a ricota, o minas frescal e o cottage. Bem mais saudáveis do que os gordos como o parmesão, o provolone, o brie e o gouda.
*As carnes magras deixam seu corpo com mais disposição para a vida. Assim, prefira peru, chester e frango aos pesadões embutidos: lingüiça, salsicha, mortadela, presunto, etc.

*Pepinos são os maiores aliados para mantermos nossa pele saudável. Devido ao seu alto teor de água e minerais, principalmente sílica, ele é que mantem a pele firme e elástica. Coloque fatias de pepino sobre o rosto e relaxe por 20 minutos. Lave e confira!

*Cozinhar no vapor conserva os nutrientes dos alimentos, principalmente as vitaminas e os minerais e diminui o valor calórico da preparação. Um método muito simples que pode ser incorporado no seu dia-a-dia.

*Para que as frutas não fiquem escuras, ao serem descascadas, coloque-as de molho em água com limão ou em suco de frutas ácidas como laranja ou abacaxi.

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Ração Humana

Ração Humana

Muito interessante esta matéria, a "ração humana" (particularmente acho este nome grosseiro) está virando uma febre, mas alguns cuidados devem ser observados. Leia e mantenha-se informado:

Surgindo na mídia como mais uma dieta milagrosa, a ração Humana tem como característica, ser uma mistura de pelo menos 10 ingredientes, todos em pó e naturais.

Muito requisitada por pessoas de todas as idades, mas principalmente pelas mulheres, a Ração Humana tem sido apresentada na mídia, com pontos vantajosos para o seu uso, como o fato de ter baixo custo (menos de R$1,00/dia), ser de fácil preparo, elevada durabilidade e substituir as refeições principais com o objetivo de diminuição do peso corporal.

Assim, as pessoas passaram a acreditar que esta mistura é um pó mágico, que ajuda a emagrecer, reduz o apetite e ainda absorve gordura, ou seja, uma maneira fácil e econômica de ser magra!


Porém, o que é exatamente a Ração Humana?

A Ração Humana é um Suplemento à base de cereais integrais e fonte de fibras insolúveis. 

O seu uso pode elevar o aumento do bolo fecal e consequentemente a prevenção e tratamento da constipação intestinal. 

Além disso, por reunir diversas fontes de cereais integrais, acaba também estimulando a digestão, desintoxicando o organismo, lentificando a absorção de gorduras e açúcares e fornecendo nutrientes diversos. 

Entre os principais ingredientes que normalmente compõe a Ração Humana, estão: Fibra de trigo, Leite de soja em pó, Linhaça dourada, Açúcar mascavo, Aveia em flocos, Gergelim, Gérmen de trigo, Gelatina sem sabor / Ágar ágar, Guaraná em pó, Levedo de cerveja, Cacau em pó, Farinha de Arroz Integral, Fubá de Milho Branco, Quinua Real.

Circulam na televisão e na internet diversas receitas diferentes para a Ração Humana, mas na verdade ela dever ser personalizada ou seja, a composição dos ingredientes que vão formar o suplemento de cereais, deve ser direcionada às necessidades que cada um tem em relação a alguns nutrientes /necessidades clínicas.

A Ração Humana não deve ser usada como substituto de refeições principais, pois é um composto que, apesar de rico em nutrientes, desbalanceado quando comparado a uma refeição completa. 

Além disso, o prazer do consumo de alimentos diversos, incentivo ao consumo de preparações culinári e, o incentivo ao consumo de alimentos, sabores e texturas variadas, fazem parte da educação alimentar, o que não se consegue usando a Ração Humana como refeição principal.


Aspectos interessantes (“prós”), no consumo da ração humana:

• Excelente fonte de fibras: quantidade e alimentos não consumidos comumente;
• Reduz “beliscos”: saciedade;
• Engajamento em alimentação saudável;
• Melhora do hábito intestinal / microbiota / disbiose;
• Melhora da digestão;

• Auxilia no controle dos níveis de colesterol sanguíneos;
• Pode auxiliar no controle dos níveis glicêmicos, devido a sua quantidade de fibras;
• Pode auxiliar num tratamento dietoterápico para controle do peso;
• Fonte de vitaminas, minerais e nutrientes funcionais.

Aspectos não interessantes (“contras”) no consumo da ração humana

• Pode ser constipante se não houver ingestão hídrica satisfatória, ou seja, ao consumir a ração humana, deve-se aumentar consideravelmente o consumo de água;

• Pode ser mais um acréscimo calórico além do que já se consome – ou seja, não adianta comer uma pizza inteira no almoço e utilizar a ração humana no café da manhã acreditando que a pizza não engordará;

• Ser considerada “mágica” e não contar com mudanças comportamentais alimentares;

• Piora do quadro em casos de Síndrome do Intestino Irritável (SII), colites, fecaloma (CA), endurecimento de fezes etc.;
• Desbalanço de refeições e ingestão de nutrientes x RDA;
• Guaraná em pó: Piora da insônia (mulheres climatério); HAS; Gastrite; Arritmias etc.;

• Promessas milagrosas;

• As pessoas transformam a receita à sua forma;
• As pessoas trocam informações técnicas pela internet e fazem consultas clínicas sobre seus problemas e uso da ração humana entre leigos;

• Ração Humana x Hábito Alimentar já seguido sem mudanças.
Consulte sempre um nutricionista e/ou seu médico.

Fonte: Clínica de Nutrição Especializada Evie Mandelbaum


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Farinha de Feijão Branco: Emagrece?

Farinha de Feijão Branco: Emagrece?

O feijão branco, acreditem ou não, emagrece. Segundo estudos realizados pela Unisinos (Universidade do Vale dos Sinos - RS), pela nutricionista Renata Ramos.

O feijão-branco ajuda a emagrecer, porque ele tem uma proteína de reserva. Não só o feijão-branco, os feijões todos têm, mas o feijão-branco é o mais utilizado para isso, para este fim. 

Ele tem uma proteína chamada faseolamina, e essa proteína é inibidora do processo de digestão do carboidrato. Então, ela retarda, inibe essa absorção de açúcares no sangue.

Mas isso só acontece no nosso organismo, se ele for ingerido na forma de farinha, uma espécie de extrato de feijão-branco que é bem fácil de fazer em casa.

Depois de ser lavado normalmente, é preciso secar bem o feijão: no sol ou sobre o papel toalha. Nunca no forno. Porque o feijão só tem efeito emagrecedor se não for cozido. Mas atenção: como pode ser tóxico, o feijão só deve ser consumido cru em quantidades mínimas. 

Depois, é só triturar no liquidificador e peneirar. Se quiser a farinha bem fininha, pode passar também no processador. É bom fazer em pequenas quantidades que para o extrato não fique velho e deixe de fazer o efeito desejado.

O efeito da farinha de feijão funciona mais ou menos assim: quando consumimos um prato cheio de macarrão, de 200 gramas, é como se tivéssemos consumido uma porção menor, de 160 gramas.

 Mas para isto acontecer, meia hora antes das refeições, é preciso ingerir uma colher pequena, rasa, de farinha de feijão diluída em água. 

É essa mistura que vai garantir que parte do carboidrato dessa refeição, cerca de 20%, não seja absorvida pelo nosso organismo. Então, é como se tivesse comido este prato, que é menor.

O estudo mais recente que comprova que a farinha de feijão ajuda a emagrecer foi feito pela Universidade da Califórnia, em Los Angeles. 

Ao todo, 50 adultos obesos fizeram uma dieta saudável, mas apenas metade recebeu farinha de feijão antes das refeições. A outra parte, sem saber, recebeu farinha sem efeito.

Depois de oito semanas, quem ingeriu o extrato de feijão-branco estava, em média, 1,7kg mais magro e com o nível de triglicerídeos três vezes menor do que os que receberam só o placebo.

Mas outros estudos registram perdas de peso de até 4% em apenas 30 dias. O bom é que, além de emagrecer, o extrato de feijão-branco também ajuda a prevenir o diabetes.

A receita é uma colher rasinha em um copo d’água, duas vezes por dia, porque são duas refeições principais. “Não adianta consumir mais, porque não vai emagrecer mais. 

Você tem que comer é em torno de um grama por dia. Então, você pode pesar um grama e comer isso durante o dia”, sugere a nutricionista Renata Ramos.

Se a pessoa consumir mais, ela pode ter diarreia, como efeito colateral. Pode ter problemas intestinais e náuseas. 

Então, tem que ter muito cuidado na hora de ingerir este extrato de feijão cru. Consumindo mais de um grama por dia, os efeitos são negativos.



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Cardápio que ajuda a combater o cancer.

Nutricionista cria cardápio que ajuda a combater o cancer.

Uma alimentação balanceada, com alimentos ricos em nutrientes como licopeno, resveratrol e ômega 3, é uma grande aliada na prevenção do câncer. 

Ciente disso, o setor de nutrição e dietética do Instituto do Câncer do Estado de São Paulo (ICESP), ligado à Secretaria de Estado da Saúde e à Faculdade de Medicina da USP, elaborou uma lista com esses alimentos.

 "O pepino, soja, tomate, peixe e brócolis, por exemplo, possuem nutrientes que apresentam um fator de proteção ao câncer. 

Estudos comprovam que eles podem combater o envelhecimento celular, aliviar inflamações e reduzir a proliferação de células tumorais", conta Ana Carolina Vieira Sandrini, nutricionista do ICESP.


A isoflavona, presente nas leguminosas, previne o câncer de mama, de próstata e do colo do útero.

 Alho e cebola também ajudam no combate à doença, pois apresentam alicina, nutriente responsável por diminuir os radicais livres e inibir o metabolismo da célula cancerígena. 

O resveratrol, encontrado na uva, age como antioxidante e anti-inflamatório; já o limoneno, presente no limão, diminui a toxicidade das substancias do câncer. 

Brócolis, couve manteiga e couve-flor também integram a lista, graças às fibras solúveis, que diminuem a possibilidade de mutações genéticas.

Ana Carolina elaborou um cardápio completo  utilizando ingredientes que ajudam a prevenir e combater o câncer:

- Entrada: uma porção de salada crua (almeirão com pepino, alface com tomate, cenoura, rúcula, agrião ou acelga);

- Prato principal: uma porção de carboidrato (arroz, mandioca e batata cozida ou macarrão), leguminosas (feijão, soja ou ervilha), proteína (peixes como salmão, bacalhau, filé de sardinha, cavalinha ou atum), verdura refogada (brócolis, couve-flor ou couve de bruxelas).

- Sobremesa: frutas (manga, melancia, caqui, goiaba, uva e limão).

O importante é variar os alimentos para não receber sempre os mesmos nutrientes. Por isso, abuse da criatividade no cardápio. 

Espaguete com tomate, azeitona e soja; berinjelas e abobrinhas ao forno, recheadas com carne moída; ou frango cozido com quiabo são ótimas opções. 

Para temperar a salada, a pedida é azeite de oliva extra virgem, que contém efeito antioxidante, e linhaça torrada e moída.

Ana conta ainda que açúcares e alimentos de origem animal, como carne vermelha e derivados do leite, devem ser evitados ou consumidos com moderação, pois podem levar à intoxicação das células e, assim, favorecer o desenvolvimento de tumores. 

"Você não precisa deixar de comer carne vermelha ou laticínios, mas é preciso moderação.

 A quantidade máxima recomenda para o consumo de carne vermelha é de 500g por semana, de preferência cozida ou grelhada", completa ela.



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Bifes de Frango com Sopa de Cebola e Sumo de Fruta

Bifes de Frango com Sopa de Cebola e Sumo de Fruta


Estes bifes de frango fazem-se num piscar de olhos. Que tal juntar frango com sopa de cebola e sumo de fruta?

Ingredientes: (para 2 pessoas)

4 bifes de frango
1/2 pacote de sopa de cebola
1 copo de sumo de fruta a gosto (tipo laranja, ananás, manga, maracujá, etc...)

Preparação:

É verdade: não precisa de mais ingredientes. Dissolva a meia embalagem de sopa com o sumo de fruta. Pessoalmente gosto mais de juntar neste prato sumos agridoces tipo maracujá, mas qualquer outro sumo serve. Coloque os bifes de frango numa travessa de ir ao forno e regue-os com a sopa dissolvida no sumo.

Leve ao forno uns 10 a 15 minutos. Tenha atenção que a sopa vai engrossar pelo que é preferível colocar um pouco mais de sumo logo no início da mistura.

Sirva com batatinhas noisettes fritas e uma boa salada a gosto.


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Compota de Cebola Roxa

Compota de Cebola Roxa



Depois de ter visto por aqui pelos blogues culinários, experimentei também esta compota de cebola roxa. Uma das autoras recomenda a utilização para servir com queijo, com carne assada, eu talvez vá usar em saladas porque no aspecto e paladar final faz-me lembrar um pouco o creme de balsâmico.

A primeira receita que vi foi no "As Minhas Receitas", depois na "Tangeriana Aderente" e finalmente diz-se que à terceira é de vez, então no "De Cozinha em Cozinha Passando Pela Minha" foi o clique para me levar ao fogão. Utilizei um pouco a combinação de ingredientes dos três, com ligeiras alterações.


Ingredientes:

850 gr. de cebola roxa
4 colheres de sopa de azeite
2 folhas de louro
1 raminho de tomilho
1 pau de canela
350 gr. de açúcar
125 ml de vinagre balsâmico
125 ml de vinho tinto


Preparação:

Descasque e corte as cebolas em fatias finas  (meias luas). 
No azeite leve-as a lume brando junto com o louro, 
o tomilho e o pau-de-canela. Deixe cozinhar bem 
até a cebola reduzir e o líquido que se forma evaporar
 (aproximadamente 20 minutos).

Adicione o açúcar, o vinho e o balsâmico. Envolva bem 
e deixe caramelizar em lume brando mexendo de 
vez em quando até reduzir e atingir a consistência 
de uma compota (mais 30 a 40 minutos). 

Retire o louro, o raminho de tomilho e o pau-de-canela.
 Pode guardar assim ou, na minha opção, 
triturei para obter uma consistência homogénea. 

Acondicione em frascos que fechem hermeticamente.

A Colher-de-Pau do "As Minhas Receitas" dizia que 
lhe recomendaram guardar pelo menos um mês antes 
de consumir. 

Obtive um frasco médio, um pequeno e a tacinha da foto.
 O frasco grande ficará para testar se passado um mês o 
sabor enriquece.

Sabe um pouco a cebola, tem o travo do vinagre
 balsâmico e ao mesmo tempo é doce! Algo
 diferente, recomendo que experimentem. 

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Bananas aromáticas

Bananas aromáticas



Aqui fica uma sugestão de fim-de-semana: são umas bananas que se fazem muito rápido e não custa mesmo nada! Ficam muito boas e são uma sobremesa diferente!

Ingredientes:

(para 2 pessoas)
2 Bananas
1 Laranja
1 Colher de chá de manteiga
2 Colheres de Moscatel (ou Vinho do Porto)
1 Colher de sopa de mel
Canela qb

Numa frigideira derrete-se a manteiga com duas cascas de laranja (cortar finas, sem a parte branca). 

Quando estiver quente põe-se as bananas a alourar de ambos os lados. 

Entretanto espreme-se a laranja e ao sumo junta-se o mel e o Moscatel. 


Rega-se por cima das bananas já alouradas, deixa-se engrossar o molho durante 3 min (+ ou -).

Tira-se para o prato, rega-se com o molho e salpica-se de canela.
Muito bom e uma bonita sobremesa


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Bolachinhas de S. Valentim


Bolachinhas de S. Valentim


Ou melhor, biscoitos de cerveja, cuja receita foi encontrada no site da Vaqueiro, há muitos meses, e não foi por mim... Foi uma colega de trabalho que imprimiu e fotocopiou para mim. 

A receita andou lá por casa uma data de tempo e até me esqueci dela. Na 6ª feira estava eu à procura de alguma coisa no armário das receitas, quando a descobri e pensei: são estes os biscoitos que vou fazer para esta semana.

E se bem pensei, melhor o fiz! No entanto, e porque hoje é dia de S. Valentim (e independentemente daquilo que podemos sentir em relação a este dia), as bolachinhas foram feitas a 4 mãos e por isso sabem muito melhor! ~

Aqui deixo uma sugestão para fazer a 2 ou a 4 mãos! Desde que se sintam felizes, isso é o mais importante!

Ingredientes:

125 gr de manteiga
220 gr de farinha
1 dl de cerveja
Açúcar

Preparação:

Numa tigela trabalhar a farinha com a manteiga, fria, cortada em pedaços, até fazer uma massa com o aspecto de areia.

Juntar a cerveja e amassar até ter uma massa maleável e lisa.
Tender, numa superfície enfarinhada, com o rolo da massa, até ter cerca de 0,5 cm de espessura. Com um copo pequeno ou formas para bolachas, dar a forma desejada. As minhas saíram corações e círculos.

Dispor num tabuleiro (não precisa de ser untado, mas para a próxima vez vou forrar com papel vegetal, porque dá menos trabalho depois a limpar), polvilhar com açúcar (convém ser generoso no açúcar) e levar os forno a 180º cerca de 6 min.

Ficam muito boas, nada doces em demasia e óptimas para levar para o trabalho e ir trincando durante o dia!

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