Bôla de Sardinha
Essa receita vai para a amiga da minha mãe, Olgarina e sua filha
Audrey que já devem ter cansado de esperar por ela! é demorou
mas saiu!
Na verdade esse é um teste com uma massa que leva óleo, ainda
vou testar uma que leva manteiga e conto como ficou!
A Bôla é um salgado muito servido em Manaus, nos cafés e botequins,
(Metade da receita)
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 copo de leite morno
1 colher (sopa) cheia de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de óleo
3 gemas
1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
Gema para pincelar
Modo de fazer a massa:
Dissolve o fermento no leite morno, depois acrescente o resto dos ingredientes
Depois corte em retângulos e sirva.
Recheio:
2 latas de sardinha em conserva
Cebola, alho, tomates, azeitona, salsa e cebolinha
Azeite
Refoga a cebola e o alho no azeite, coloca os tomates picados sem pele e sem
A Bôla é um salgado muito servido em Manaus, nos cafés e botequins,
os recheios mais comuns são de sardinha e camarão seco.
Eu adoro comi quase tudo, talvez porque me traga lembranças de lá.
A receita é da Gislene uma amiga de lá.
Ingredientes:
Ingredientes:
(Metade da receita)
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 copo de leite morno
1 colher (sopa) cheia de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de óleo
3 gemas
1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
Gema para pincelar
Modo de fazer a massa:
Dissolve o fermento no leite morno, depois acrescente o resto dos ingredientes
e deixa crescer por 1 hora.
Abre metade da massa forra uma forma, coloca o recheio, cobre com o restante
da massa, pincela com gema, deixa crescer por mais ou menos 30 minutos,
e leva para assar em forno médio, até dourar.
Depois corte em retângulos e sirva.
Recheio:
2 latas de sardinha em conserva
Cebola, alho, tomates, azeitona, salsa e cebolinha
Azeite
Refoga a cebola e o alho no azeite, coloca os tomates picados sem pele e sem
sementes, junte a sardinha em pedaços pequenos, e por fim misture as azeitonas,
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