Lombo de porco assado á minha moda

Lombo de porco assado á minha moda




Lombo de porco é carne muito usada nesta casa, uso quase sempre cachaço, 

é mais gordo, no entanto mais saboroso e mais tenro e suculento.

A forma de temperar vai variando conforme a disposição e os ingredientes 

disponiveis neste caso, uma mistura de sal, coentros e alho desidratados, 

pimentão e louro, azeite e vinho branco, massajar a carne com este tempero

 e deixar repousar pelo menos uma hora.

 Levar a assar, regar com mais um fio de azeite e vinho branco, ir virando 

de vez em quando para assar por igual.

Servi com batatas assadas, penca salteada com cenoura.

http://bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot.com/

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