quinta-feira, 24 de novembro de 2011

Bolinhos de Bacalhau


Bolinhos de Bacalhau


Há muito tempo que não fazia, e andava com vontade de comer uns 
bolinhos com arrozinho de feijão, nham...nham....

1 postas de bacalhau do lombo
300 g de batatas
2 ovos
1 cebola
salsa picada
sal e pimenta q.b.

Coza o bacalhau, depois de demolhado, escorra e limpe-o de peles e espinhas. 
Esfregue-o com um pano, para se desfazer em fios. 
À parte coza as batatas e reduza-as a puré. 

Num recipiente, junte o puré de batata, o bacalhau, a cebola picada e a salsa. 
Tempere com sal e pimenta a gosto e acrescente um a um os ovos inteiros, ligue bem.
Com a ajuda de duas colheres das de sopa, molde os pastéis. 

Aqueça óleo suficiente numa frigideira e frite os pastéis.
Retire e escorra sobre papel absorvente.



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