sábado, 8 de outubro de 2011

Torta de bacalhau


Torta de bacalhau
(receita enviada por Penha Resende)



Faby, tudo bem?
Como tudo tem a primeira vez, então vamos lá ... É a primeira vez que envio uma receita
 que faz sucesso aqui em casa, seja em dia de festa ou mesmo num almoço de domingo 
com a família em volta da mesa ... quer coisa melhor ??? Aí segue a receita ... espero 
que goste!


Torta de bacalhau

Faça um purê de batata, a gosto, do seu jeito, e forre um pirex.

Para o recheio, faça um refogado num tanto de azeite decente, com um tanto de bacalhau desejado (manja aquele bacalhau mais baratinho, que vem num pratinho de isopor no supermercado ????) um pratinho daquele é o quanto basta pra fazer a felicidade de um 
almoço de domingo ... mas não custa caprichar na escolha, porque tem uns bem 
magrelinho, viu?

 Voltando ao refogado junte ao bacalhau (que já deve estar dessalgado e desfiado) meio
 quilo de cenoura passada no ralo como batata-palha, dê uma incrementada com azeitona
 preta, cebola, bastante cebolinha, salsinha. 

Tudo bem picadinho ... Espalhe esse refogado depois de pronto no pirex, por cima do purê
 de batata.

E pra finalizar, vamos a cobertura! Misture numa vasilha a parte, um copo de requeijão, 
um vidro de maionese pequeno, uma lata de creme de leite sem soro. 

Distribua essa mistura por todo o pirex, por cima do refogado de bacalhau.
 Rale bastante mussarela e salpique por cima. Leve ao forno para gratinar.

Obs.: cuidado com o sal no recheio, porque o requeijão com a maionese acentua
 o sabor.

Se você servir com um arroz branco bem soltinho, te juro amiga, não vai sobrar nada pro
 jantar ... trate de providenciar o telefone daquela lanchonete ali da esquina, sabe?, que 
faz um sanduiche honesto e que manda entregar em casa, senão vc vai assistir o Fantástico 
com fome ... pq do almoço, não vai sobrar nada ... rsrsrsr


Moro na pequena cidade de Miraí - Minas Gerais, uai, conhecida nacionalmente pelo 
seu mais ilustre filho, o cantor e compositor, com músicas de grande sucesso como 
"Ai que saudades da Amélia" - Ataulfo Alves - esse ano é comemorado seu centenário.

 Tudo registrado aqui < http://www.ataulfoalves100anos.com.br/ >
Penha Lacerda de Resende

http://www.rainhasdolar.com/

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