Sandes de carne assada

Sandes de carne assada




Isto nem sequer se pode chamar uma receita, de tão óbvio que é... 

Mas as sandes  de carne assada relembram-me o tempo em que 

trabalhava em Lisboa.

 Por baixo do escritório, havia a tasca do Senhor João, um corredor

 onde nem  existia espaço suficiente para colocar umas mesas. 

À hora do almoço, o balcão encontrava-se sempre apinhado de gente

 que se   deliciava com a comida caseira que lá se servia. 

Era um daqueles snack-bares simples e honestos como existem tantos em 

Lisboa,  onde a sopa de legumes cheira bem e o pão das sandes é sempre

 fresco e estaladiço.

 Quando o trabalho era muito e que me esquecia até da hora de almoço,

descia   a correr buscar uma sandes de carne assada à tasca 

do Senhor João. 

Ele já sabia que eu gostava dela em pão de mistura e com bastante mostarda.

 Desde essa época, sempre que me sobram umas fatias de lombo assado, não

 deixo de preparar umas sandes com o pensamento a flutuar pelos bairros

 antigos de Lisboa...
Ingredientes para 1 unidade

- 1 bola
- 1 folha grande de alface
- 2 fatias finas de lombo de porco assado
- 1 colher (sobremesa) de mostarda de grão à antiga*
- 1 colher (chá) de pickles picados

* ou outro tipo de mostarda à gosto

Preparação

Abrir o pão em metades e torra-lo muito ligeiramente debaixo do grelhador 
do forno.

 Retirar o pão do forno.

Barrar as metades de pão com a mostarda. 
Colocar a folha de alface sobre a parte  inferior do pão e sobrepor as
 fatias de carne assada.

Polvilhar com os pickles picados e fechar com a parte superior do pão. 
Servir de   imediato.

http://elvirabistrot.blogspot.com/