quinta-feira, 11 de agosto de 2011

Receita de baião de dois




Receita de baião de dois




Hoje vou trazer pra vocês uma típica
 receita nodestina – o baião de dois

Comemos essa delícia lá na casa dos nossos queridos amigos Wadson e Alcinete.  
Segundo o Wadson é preciso respeitar a tradição da receita e devemos ressaltar 
os principais ingredientes que são o arroz e o feijão.
 Vejam como é fácil de fazer:
Ingredientes para receita de baião de dois
4 xícaras de arroz
2 xícaras de feijão de corda ou feijão verde
150 gramas de queijo coalho cortado em cubos
coentro ou salsinha
pimenta de cheiro à gosto
1 cebola média
2 dentes de alho
sal à gosto
2 colheres de óleo
Preparo

Frite o arroz no óleo com alho amassado, cebola picada e sal, acrescente diretamente
 o feijão de corda (ou feijão verde), a pimenta de cheiro e o coentro (ou salsinha) 
picados (reserve um pouco da pimenta e coentro para o final) e misture bem. 

Acrescente água para refogar, mantendo o fogo alto e assim que secar diminua o fogo
 e acrescente um pouquinho mais de água, apenas para finalizar o cozimento dos grãos.
 
Acomode os cubos de queijo coalho sobre o arroz e tampe, para derreter um pouco e
 assim que você abrir a tampa, salpique a pimenta de cheiro e o coentro picados que 
você reservou.

Dica do Wadson: Você pode encontrar o feijão de corda em feiras livres ou no
 mercado municipal (aqui em Uberlândia|MG), agora já o feijão verde terá que ter 
alguém gente fina como a Vó Cleo, que mora no nordeste, para trazer para você…
 hahaha…

Nenhum comentário:

Postar um comentário