Crepe com Calda de Maracujá

Crepe com Calda de Maracujá



Crepe com calda de maracujá: todos vão adorar!

Foto: Rachel Guedes
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: MassaCalorias: 289 por porções

Ingredientes:

Crepe:

· 2 xícaras (chá) de leite
· 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
· 3 ovos
· 1 colher (sopa) de manteiga derretida
· 1 pitada de sal
· 1/2 colher (chá) de fermento em pó


Recheio:

· 300 g de cream cheese
· 4 colheres (sopa) de açúcar


Calda:

· 2/3 de xícara (chá) de açúcar
· 1 1/3 de xícara (chá) de água
· 1/4 de xícara (chá) de manteiga
· 1/2 de xícara (chá) de suco de maracujá
· 1/4 de xícara (chá) de licor de laranja

Acessório:

· Frigideira antiaderente com 20 cm de fundo

Modo de preparo:

Crepe:

Bata os ingredientes no liquidificador e deixe na geladeira por uma hora. 

Unte a frigideira com manteiga e leve ao fogo. 

Quando estiver quente, espalhe 1/4 de xícara de massa e gire a frigideira

 para espalhar.

 Doure dos dois lados. Repita até terminarem os crepes e reserve.


Recheio:

Misture bem o cream cheese com o açúcar e reserve.


Calda:

Coloque o açúcar e a água numa panela. 

Leve ao fogo e cozinhe até caramelizar. 

Junte a manteiga e misture bem, acrescentando o suco de maracujá 

aos poucos e sem parar de mexer. Deixe cozinhar até engrossar. 

Retire do fogo e acrescente o licor. Espere esfriar e reserve a calda.

 

Recheie as massas de crepes com a mistura de cream cheese e açúcar reservada. 

Distribua a calda de maracujá já fria sobre os crepes recheados e sirva em seguida.


Dica:

Se preferir, adicione pedaços de maracujá doce ao recheio.


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