Caldo Brasileiro

Caldo Brasileiro

Por: Dani Oliveira

 Adoro tomar um caldinho. Seja no inverno ou no verão, não tem papo, deu vontade 

eu tomo mesmo.  

Aqui vai uma receitinha básica de um caldo, que eu, faço sempre. 

A receita é do Panelinha.

Tempero

- 2 tomates maduros
- 1 cebola
- 2 dentes de alho ou 1 colher de sopa cheia de alho picadinho
- 1 colher de café de açúcar
- 1 copo de água (200ml)
- 1 colher de chá de gengibre ralado ou picadinho bem pequeno 

(se não gostar, não coloque).

Modo de Preparo:

 bater tudo no liquidificador e reservar.

Caldo

- 1L de caldo de galinha (1L de água + 2 tabletes de caldo)
- 1/2kg de batatas ou mandioca
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal à gosto- 3 folhas de couve picadas fininhas

Modo de preparo

Cozinhe as batatas no caldo, bata tudo no liquidificador e reserve.

 

Numa panela aqueça o azeite de despeje o tempero (batido) cozinhando

 por +ou- 20 minutos. 

Junte as batatas batidas, acerte o sal e deixe o caldo engrossar. 

Acrescente a couve, mas dê uma ferventada ou escaldada nela, para não

 amargar.

Faz que dá certo: se quiser incrementar o caldo, coloque frango desfiado 

ou então coloque lingüiça calabresa fritinha, mas se optar pela calabresa, 

substitua o caldo de galinha por caldo de carne ou caldo de picanha.


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