ingredientes

2 litros de leite desnatado (Xando ou Fazenda);
1 pacote de lactobacilos vivos Rich, cor azul

ou 1 pote de iogurte desnatado industrializado;
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;

preparo

Aqueça o forno a 220° C. Em uma panela grande coloque

um litro de leite e aqueça até ferver.

Desligue o fogo da panela do leite e também do forno.

Coloque na panela 1 litro de leite gelado e mexa.

Adicione um pacotinho de Rich ou 4 colheres (sopa) de

iogurte desnatado industrializado e mais 2 colheres

(sopa) de leite em pó desnatado.

Tampe a panela, embrulhe-a num cobertor velho ou jornal

e deixe no forno aquecido e desligado por um período

de 10 a 12 horas.

No dia seguinte retire a panela de iogurte do forno.

Remova a película de soro que se formou na superfície

e armazene o iogurte em vasilha bem fechada na geladeira.

Ele pode ser conservado por até 20 dias na geladeira.

Dica da Tutu: Por ser menos ácido que os iogurtes

industrializados, pode substituir o creme de leite

em receitas como estrogonofe, molhos e alguns doces.