Tender à Califórnia

Tender à Califórnia

Ingredientes

• 1 tender bolinha (cerca de 3kg)
• Cravos-da-índia a gosto
• 125ml de glucose de milho
• 250ml de vinho branco seco
• 250ml de calda de abacaxi
• 250ml de suco de laranja (esse eu nunca uso, odeio laranja)
• 1/2 lata de abacaxi em calda
• Cereja em calda a gosto
• Fios de ovos a gosto

Modo de Fazer

Com uma faca, faça riscos na superfície do tender, formando losangos. Em seguida, insira os cravos nos cruzamentos. Pincele o tender com a glucose de milho e leve para assar em forno, pré-aquecido em temperatura média por cerca de 2 horas. Enquanto estiver no forno, regue o cinho, a calda de abacaxi e o suco de laranja previamente misturados na superfície da carne e deixe assar por mais 20 minutos ou até dourar.

Sirva o tender com o abacaxi em calda, a cereja em calda e os fios de ovos. Você pode adicionar figo em calda à receita.

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