Panqueca de Arroz com Doce de Leite

Panqueca de Arroz com Doce de Leite

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz agulhinha cru, lavado e escorrido
• 2 xícaras (chá) de água
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• ½ colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de margarina derretida
• Margarina para untar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Recheio

• 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso

Modo de fazer

Cozinhe o arroz na água em fogo médio e deixe amornar. Transfira para o liquidificador, bata com os ovos, o leite, o açúcar, o sal, a farinha e a margarina até ficar homogêneo.

Aqueça a frigideira antiaderente pequena untada com margarina em fogo médio, despeje ½ concha da massa e frite até dourar os dois lados. Repita o processo até acabar a massa.

Espalhe o doce de leite no centro com uma colher, dobre no meio e dobre novamente. Sirva polvilhada com açúcar e canela.

Dica: a forma de finalizar pode ser diferente. Pode fazer uma torre de panquecas colocando recheio entre elas e uma bola de sorvete. Pode fazer enrolada, também com o sorvete… Use a criatividade!

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