Batata-doce Gratinada

Batata-doce Gratinada

Achei essa receita no site do G1. O chefe de cozinha Ricardo Pereira, ensina uma receita barata de batata-doce gratinada com carne seca para oito pessoas.

Ingredientes para oito pessoas:

• 1kg de batata-doce
• ½ litro de leite
• 200g de carne seca
• 100g mussarela
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ lata de creme de leite
• ½ cebola
• 2 colheres (sopa) de farinha
• Sal

Primeiro, Ricardo descasca as batatas e corta em fatias de um centímetro. Em seguida, coloca as batatas na água fervendo. “Coloque na água com um pouquinho de sal, por aproximadamente 10 a 12 minutos”, orienta.

O cozinheiro reserva a batata cozida e começa o molho branco. Numa frigideira o chefe derrete a manteiga e frita a cebola.

Depois de dourar a cebola, ele acrescenta a farinha. “É preciso mexer bem para não empelotar. Depois que ela virar pasta, você coloca o leite”, explica.

Depois desta etapa, basta desligar o fogo e acrescentar o creme de leite.

Montagem

Em uma travessa de cerâmica, Ricardo faz um fundo de molho branco para não grudar e uma camada de batatas. Por cima, a carne seca. Sobre a carne coloque um pouco de molho para umedecer.

Preencha com mais uma camada de batata doce, depois a última cobertura de molho branco e forre com queijo mussarela.

Ligue o forno a 180 graus por 15 minutos até gratinar

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