Pão de abobrinha com hortelã

Pão de abobrinha com hortelã

 A mistura abobrinha com hortelã não é novidade pra mim, e me foi apresentada pela minha amiga . 

Tudo que tenho a dizer é : abobrinha e hortelã é um casamento perfeito assim como romeu e julieta.

• 400 g de farinha de trigo (se encontrar farinha especial para pães, seria melhor ainda)
• 50 g de farinha de milho
• 1 colher (chá) de sal
• 
  
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de fermento biológico instantâneo
• 75 ml de azeite
• 
  
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• raspas de 1 limão siciliano
• 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
• 
  
• 225 g de abobrinha
• 175 ml de água

Rale a abobrinha em tiras, ponha em um escorredor e *misture 2 colheres (sopa) de sal. Deixe descansar por 30mts. 

Lave em água abundante e seque bem. Misture bem os quatro primeiros ingredientes. 

Adicione o fermento e misture. Faça um buraco no meio, adicione o azeite e amasse. 

Adicione a água aos poucos, misturando até obter uma massa macia e homogênea.

 Coloque a massa em uma superfície polvilhada com farinha e sove até ficar lisa e elástica.

 Misture a pimenta, as raspas de limão, a hortelã e a abobrinha então abra a massa e coloque essa mistura de temperos e abobrinha sobre ela e sove mais um pouco. 

Faça uma bola com a massa, coloque um superfície lisa e untada. 

Cubra com filme PVC e deixe crescer até quase dobrar de volume. Quando a massa estiver com quase o dobro de tamanho sove-a de novo. 

Divida-a em duas partes e enrole cada uma das partes dando uma forma alongada. Ajuste as massas em duas fôrmas de pão de 600g untadas. 

Cubra com filme PVC e deixe fermentar até dobrar o volume. Preaqueça o forno a 200 graus. 

Asse os pães por aproximadamente 30-35mts ou até que estejam crescidos, dourados e soem ocos quando bater embaixo deles. Desenforme o paõ e deixe esfriar.

Acompanhamento: molho de queijo com iogurte.

Bata 150 ml de iogurte natural e 150 ml de maionese. Junte 2 colheres (sopa) de cebolinha fatiada e 2 colheres (sopa) de salsinha picada.

 Adicione 100g de cottage e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

*Coloquei apenas uma colher de sopa de sal na abobrinha pois achei muito exagerado essa quantidade.

*Fonte - Livro 200 Receitas de Pães Tentadores.