Frikadeller (almôndegas à moda dinamarquesa)

Essa receita é realmente dinamarquesa, eu aprendi a fazê-la quando estava na Dinamarca. Sirva as almôndegas com molho madeira, batata asterix cozida e repolho agridoce. Para ficar melhor ainda, dobre a receita, para que sobre para o dia seguinte. Essa receita faz 24 almôndegas.

Receita fornecida por:

Allrecipes

Ingredientes

225 g de carne moída de vitela

225 g de carne de porco moída

1/4 xícara (60 ml) de leite, ou como necessário

4 colheres (sopa) de cebola ralada fina

1 ovo

4 colheres (sopa) de farinha de rosca, ou como necessário

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/4 xícara (60 ml) de água com gás

Sal e pimenta a gosto

4 colheres (sopa) (55 g) de manteiga ou margarina Modo de preparo 1. Numa vasilha, misture a carne de vitela, a carne de porco, o leite, a cebola e o ovo. Junte a farinha de rosca e misture-a com as carnes. Polvilhe a farinha, e amasse bem as carnes. Acrescente a água com gás, o sal e a pimenta a gosto. A carne que deve estar bem úmida, mas não soltando água. 2. Deixe a carne na geladeira, durante 15 a 30 minutos, pois assim fica mais fácil de fazer as almôndegas. 3. Numa frigideira, esquente a manteiga ou a margarina em fogo médio. 4. Para que as almôndegas fiquem do mesmo tamanho, use como padrão 2 1/2 colheres de sopa da carne temperada. Enrole a carne no formato de um ovo pequeno e levemente achatado. Frite as almôndegas por aproximadamente 15 minutos de cada lado. As almôndegas devem ficar bem coradas por fora e a carne por dentro não deve ficar rosada.